从业人员食品安取全知识培训制度.docVIP

从业人员食品安全知识培训制度 　　（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。 　　（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。 （三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 从业人员健康检查制度 　 （一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。 　　（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。 （三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 食品安全管理人员制度 　　一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 　　二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 　　三、办理领取或换发食品卫生许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 　　四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。 　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。 　　六、执行保健食品安全标准。 七、协助保健食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 保健食品索证索