51降低化学反应活化能的酶2.pptVIP

【预习学习内容】 1、高效性 专一性 作用条件较温和 2、酶活性 温度 PH 比较温和 3、最适温度和PH 降低 4、6.2-7.4 0.9-1.5 7.6 5、过酸、过碱或温度过高 空间结构 很低 升 高 低温（0～4℃） 5、斐林试剂 碘液 【预习自我检测】 1-5 C C C A C 用坐标图建构“pH对酶活性影响的数学模型”。 并回答： （1）BA段的含义是： BC段的含义是： （2）A点与C点时酶的相同点是： 实验材料： 探究温度对酶活性的影响—淀粉酶 探究pH对酶活性的影响—过氧化氢酶 ★思考回答： 能否用过氧化氢酶探究温度对酶活性 的影响，用淀粉酶探究pH对酶活性的影响？ 自变量： 因变量： ★思考回答：如何控制自变量？ 实验原理（设计思路）： （1）温度对酶活性的影响： （2）pH对酶活性的影响 ★思考回答：每个实验至少设计几组实 验组？对照组如何设置？ 探究温度对酶催化作用的影响 探究pH对酶催化作用的影响 迁移训练1. 下面是探索H2O2分解的系列对照实验，请回答有关问题。 （1）将实验2、3、4的有关内容填写在表中相应位置。 （2）在实验3的土豆浸出液中，对此实验起作用的物质名称叫 ，与实验2的现象相比，此物质的作用具有 。 （3）与实验3相比，实验4的现象可说明 。 （4）变量类型：加入物质 、温度 、 结果 。 课堂自我检测 1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了 什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应 速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分 别表示（ ） ①酶浓度 ②底物的浓度 ③温度 ④pH A．①②③④ B．②③④① C．③④①② D．④③②① 4．向蔗糖滞液中注入适量的新鲜a一淀粉酶溶液，放在60℃下保温5 min，然后用斐林试剂检测发现（ ） A．生成了砖红色沉淀 B．混合溶液变成了紫色 C．混合溶液的颜色不变 D．生成了橘红色的小颗粒 5． 下列能正确说明酶的特征的是（ ） A．绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C．酶的活性随着温度的升高而不断提高 D．每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 6．下列有关酶的专一性的叙述不正确的是（ ） A．一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 B．一种或一类物质的反应只能由一种酶来催化 C．在生物无以数计的化学反应中酶起针对性的催化 作用 D．胃蛋白质酶在细胞外只能将蛋白质分解形成多肽 课后延伸训练 1-4 C C A D 5.（1）受反应液中酶浓度的限制（酶不足）； （2）酶反应的最适温度； （3）温度升高时酶活性下降； （4）速度加快，无催化反应； （5）C 6.实验方法和步骤中的错误：第③步应在B试管中加 入2 mL清水；第④、第⑤步应作对调，以排除碘液对 淀粉分解的影响；结论错误：本实验只能证明唾液对 淀粉的分解作用，不能证明具体分解后的产物是什么。 * * * * 问题探讨一、酶的特性 1. 高效性 意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行以及能量供应的稳定 阅读课本P83归纳： 2. 专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 意义：细胞代谢有条不紊地进行，离不开酶的专一性 原因：酶与底物在空间结构上具有特殊的匹配关系 反应底物 A 反应产物 B 某类酶 C D 1、2、3代表 反应的过程 这个图解释了 酶的什么特性? 专一性 3.酶的多样性 酶的特性 酶的种类是多种多样的 目前，已发现的酶有4000多种，它们分别催化不同的化学反应。 4.酶的作用条件较温和 酶的作用需要适宜的温度和适宜的pH 用坐标图建构“温度对酶活性影响的数学 模型”。并回答： （1）AB段的含义是： BC段的含义是： （2）A点与C点时酶的区别是： v/mmol.s-1 B. A. C. 当温度低于最适温度时，随温度的升高酶的活性不断增强 当温度高于最适温度时，随温