9人体重要的含氮营养物质——氨基酸教程范本.pptVIP

清华版教材《医学生物化学与分子生物学》课件 3.蛋白质的营养价值 9.2 食物蛋白质的消化、吸 收与腐败 2、氨基酸的脱氨基作用 ② 酪氨酸代谢的另一条途径是合成黑色素 目 录 （5）鸟氨酸循环的一氧化氮合酶支路与NO产生 + NO + O2 NADPH+H+ NADP+ 一氧化氮合酶 （NOS） 精氨酸 瓜氨酸 一氧化氮 目 录 （6）高氨血症和氨中毒 血氨浓度升高称高氨血症( hyperammonemia) ，常见于肝功能严重损伤时，尿素合成酶的遗传缺陷也可导致高氨血症。 高氨血症时可引起脑功能障碍，称氨中毒(ammonia poisoning)。 目 录 TAC ↓ 脑供能不足 α-酮戊二酸 谷氨酸 谷氨酰胺 NH3 NH3 脑内 α-酮戊二酸↓ 氨中毒的可能机制 目 录 9.5 个别氨基酸的代谢 目 录 1、氨基酸脱羧基作用 脱羧基作用(decarboxylation) 氨基酸脱羧酶 氨基酸 胺类 RCH2NH2 + CO2 磷酸吡哆醛 目 录 （1）γ-氨基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA) L-谷氨酸 GABA CO2 L- 谷氨酸脱羧酶 GABA是抑制性神经递质，对中枢神经有抑制作用。 目 录 （2）牛磺酸(taurine) 牛磺酸是结合