第四章 维生素基本知识【参考】.pptVIP

3、理化性质：无色晶体、耐酸怕碱、光敏感 4、辅酶形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 （ PLP） （PMP） 八、维生素B6与辅酶 5、生理功能 作为转氨酶、氨基酸脱羧酶的辅酶 6、缺乏症 周边神经病变 7、主要存在场所 酵母、蛋黄、肝脏、谷类、蔬菜 人体肠道细菌合成 八、维生素B6与辅酶 九、维生素B12及B12辅酶 1、名称：又称钴胺素、抗恶性贫血维生素 2、化学结构： 3、理化性质：红色结晶，不耐日光、氧化剂、强酸强碱。但在中性溶液中耐热。 4、辅酶形式： 5‘-脱氧腺苷钴胺素（CoB12）：变位酶的辅酶 甲基钴胺素（甲钴素）：甲基转移酶的辅酶 5、生理功能 参与多种不同的生化反应，包括变位酶反应、甲基活化反应等，与叶酸作用密切相关 6、缺乏症：恶性贫血 7、主要存在场所： 肝脏、牛奶、肉类 人体肠道细菌合成 九、维生素B12及B12辅酶 一、填空题 1．维生素是维持生物体正常生长所必需的一类_________有机物质。主要作用是作为_________的组分参与体内代谢。 2．维生素B1主要功能是以__________形式，作为____________和____________的辅酶，转移二碳单位。 3．维生素B3可以组成辅酶___________，作为各__________反应的辅酶，传递____________。 4． 生物素是____________的辅酶，在___