专科生物化学维生素【参考】.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 值得一提：缺乏B6会导致无法利用蛋白质，VB6的摄入量应随着蛋白质的增加而增加。 VB6与VB1，VB2等配合补充，效果最大1 . VB6可防止各种神经、皮肤的疾病，解除忧郁症，缓解夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状。 2、膳食中缺乏维生素B6易致心肌梗塞 荷兰科学家最近指出，膳食中缺乏维生素B6，可能是引发心肌梗塞的一个因素。 研究表明，维生素B6以辅酶形式参与体内蛋白质代谢，当其量不足时，蛋白质代谢受影响，其中的蛋氨酸可转变成高半胱氨酸。这种物质过多，会损害动脉内膜并引起动脉粥样硬化。维生素B6长期摄入不足，可导致冠心病人发病增加。 据资料分析，维生素B6缺乏往往随着年龄增加而加重。中国营养学会推荐正常成年人每日适宜摄入量为1.5～2.0毫克。 3、维生素B6能防肾结石 印度医学家曾使用维生素B6预防和治疗肾结石。他们选择了100名肾结石患者参加了这项试验，结果表明：内服维生素B6的患者都没有新的结石形成，而且没有发现副作用。 专家认为，体内缺乏维生素B6是发生肾结石的重要诱因。维生素B6参与机体代谢过程中20余种酶的辅酶，涉及范围颇广。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 黄绿色蔬菜和水果—— 胡萝卜素——维生素A前体