厨房员工的要求厨房员工读要求 酒店开业前的总体计划.docVIP

厨房员工的要求厨房员工要求 酒店开业前的总体计划?? 厨房员工要求一、四有观；??? 有道德???? 有技术????? 有文化?????? 有修养二、四勤观；??? 眼勤?????? 手勤??????? 嘴勤???????? 腿勤三、自我观；??? 我服从???? 我勤奋????? 我团结?????? 我付出1、我服从一切安排、我服从一切管理2、我勤奋工作、我勤奋学习3、我团结友爱、我热于助人4、我付出智慧、我付出劳动四、干净利索；??? 着装干净利索???? 工作干净利索?????? 个人干净利索1、着装；??? 干净整洁、不敞胸、不露背、不用其他物品代替纽扣。2、工作??? 做到随干随清扫、不堆积杂务、有四勤观。3、个人??? 勤洗澡、勤理发、勤剪指甲等。 ? 酒店开业前的总体计划 1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。　　2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。　　3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。　　4、确定培训计划、人员、时间、地点。　　5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。　　6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。　　7、列出采购清单。　　8、培训经理到位。？　　9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）　　10、进行市场调查、了解本地