4.2食物的消化与吸收(第二课时)精讲.pptVIP

* 第2节 食物的消化与吸收 第二课时 二、食物的消化和吸收： 1.消化的概念：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。 2. 消化方式：物理性消化和化学性消化。 食物中的七类营养物质中： 水、无机盐和维生素可不经消化，由消化 道壁直接吸收。 粗纤维不能被消化。 糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经消化、分解后，才能被吸收。 3.吸收的概念： 指营养物质通过消化系统的管壁进入循环系统的过程。 即通过牙齿的咀嚼和胃肠蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，是一个物理变化的过程。 化学性消化： 我们在嚼馒头（或大米）时可嚼出甜味来。 唾液中的淀粉酶可使淀粉转变成麦芽糖。 即通过消化液中消化酶的作 用，使食物中的营养成分变成可 以吸收的物质，是一个化学变化 的过程。 物理性消化 糖类 葡萄糖 肠液 唾液、胰液 肠液 氨基酸 蛋白质 胃液、胰液 脂肪酸+甘油 脂肪 肠液 胰液、胆汁 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 胆汁 胰液 肠液 粪便 食物 读图：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 糖类的消化 糖类 葡萄糖 唾液（口腔） 肠液、胰液（小肠