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百胜集团人力资源规划分析第一章 人力资源的规划 4 一、完善人才库 4 二、对百胜集团人力规划的分析 5 第二章 招聘 5 一、招聘的标准 5 1、基本素质 5 2、专业素质 5 二、招聘原则 6 三、招聘渠道： 6 四、征募宣传 6 五、 招聘方法 7 六、人员培训 7 3、鉴定培训效果 8 七、优缺点分析 8 第三章 薪酬管理 8 一、企业薪酬规划 8 1、百胜餐饮薪酬设计的原则: 8 2、百胜餐饮专项薪酬计划: 9 二、薪酬设置及分析 9 1 、薪酬制度： 9 2、其他薪酬制度 9 3、分析 9 第四章 企业绩效考核 10 一、百胜餐饮绩效考核的设计原则 10 1、公开、公平原则 10 2、开放沟通原则 10 3、定期化和制度化原则 10 二、百胜餐饮绩效考核内容 10 1、出勤率 10 2、投诉率 11 3、顾客满意度 11 三、 绩效评估程序 11 四、绩效考核步骤 11 五、百胜餐饮绩效考核评价 11 3、分析 12 第四章 总体分析 12百胜餐饮集团简介 百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、AW及Long John SilversLJS五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。 作为这样一个全球享誉盛名的公司，其前身泰康全球餐饮公司（Tricon Global Restaurant,Inc.）为美国百事集团公司的一个业务部，于1997年10月7日从百事可乐公司分离，成为独立的公众公司。它被授权在全球范围内使用肯德基、必胜客、塔可钟TacoBell（墨西哥式食品）等品牌。1998年，这个拥有肯德基、必胜客、塔可钟等著名品牌的餐饮公司在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。 这样一个全球大公司在1993年引入中国，百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,000家肯德基餐厅， 460多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。2009年中国百胜的营业额为288亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场，现仍旧蓬勃发展。第一章 人力资源的规划 一、完善人才库 人力资源是指能够推动经济和社会发展的人的智力与体力的总称。 百胜集团以宏观的战略目标为依托为公司未来的经营活动预先准备人力资源。但是百胜餐饮集团管理人员流动率较低，客服人员流动率较高。管理人员多以本科毕业生为主，客服人员文化素质相对较低，多为高中毕业人员，并提供很多的的兼职岗位，兼职多是南昌各大高校在校兼职大学生。 对于百胜集团人力库的建立，凡是满足聘用人员素质要求，身体健康，持有相关证书的应聘者，均可到公司参加笔试和面试。经面试合格才能进入公司管理人员人才库备用。对于兼职人员，需经过相关经历许可。 优缺点分析 人力资源规划是企业在变化的外部环境的情况下对企业的人力资源的供给和需求的预测，使企业在需要的情况下需要的岗位上有恰当的人员。百胜集团在管理层上，人员流动率较低，一方面反映公司运行良好，但另一方面会降低集团创新能力，不能更好地接触其他思想的碰撞。对于客服人员，存在很大的流动量。较多的兼职人员虽然满足了集团人力不足的问题，但是也存在较大不足。由于每位兼职人员并不都具有相应的服务经验，有些兼职人员没有经过相关培训，素质较低，对企业声誉也有所影响。 建议： 1、完善人才库的建立，熟悉人才库里面的外聘人员，减少了从劳力市场再去招聘外聘人员的费用，缩短了招聘的时间、确保了人力资源质量。 2、对公司管理层人员及客服人员进行相关培训，提高整个集团人力的素质。3、完善集团的员工福利制度，如每逢过年过节对外聘人员分发点礼物、红包。 二、对百胜集团人力规划的分析 公司没用对人力资源六大板块：人力资源的规划、招聘、培训、绩效管理、薪酬管理、劳资关系，没有一个具体的规划和安排。不能使人力资源管理活动有序化、规范化。造成了公司人力资源利用效率降低，抑制员工的积极性、创造性。 第二章 招聘 一、招聘的标准1、基本素质1有较好的思想道德修养，遵纪守法，清正廉洁，作风正派，工作扎实。2对本职工在公司中的重要性和相关性有清晰的认识，比自觉尽职