理化检验练习题..docVIP

理化检验练习题 一、选择题 1、中国国家标准符号为（ A ）。 A、GB B、HB C、QB D、SB 2、下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（A ）。 A、感观检验 B、营养成分检验 C、添加剂的检验 D、有毒有害物质的检测 3、著名于世的日本“水俣病”是因（ C）中毒引起的。 A、碘 B、铅 C、汞 D、砷 4、测定蛋白质最常用的方法是（A ） 。 A、凯氏定氮法 B、缩二脲法 C、重量法 D、薄层法 5、以物质的理化性质为基础，利用光电仪器来测定物质含量的方法，即为（C ）。 A、化学分析法 B、感观检验法 C、仪器分析法 D、微生物分析法 6、将数值“1.7524、2.6562、4.0548”修约到只保留小数后一位，则修约后应分别为（ D）。 A、1.7，2.6，4.0 B、1.7， 2.7， 4.0 C、1.8， 2.6， 4.1 D、1.8，2.6，4.0 7、邻菲啰琳分光光度法适合于下列哪种元素的测定？（ C） A、镁 B、碘 C、铁 D、锌 8、溶剂萃取法中萃取原则为（B ）。 A、多量少次 B、少量多次 C、一次足量 D、多量多次 9、数值“0.05300”中共有几位有效数字？ （ C） A、6 B、5 C、4 D、2 10、消化法一般在（D ）