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2016-12-10 发布于北京
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§葡萄糖蔗糖小高考

* §5-2 糖类 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类： 1、一般通式： Cn(H2O)m （1）不是所有的糖类都符合此通式（2）符合此通式的不一定是糖类如：脱氧核糖 C5H10O4 甲醛 CH2O 乙酸 C2H4O2 多羟基醛或多羟基酮 CH2－CH－CHO － OH － OH 丙醛糖 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、糖类 2、分类：糖单糖果糖葡萄糖二糖多糖麦芽糖蔗糖纤维素淀粉 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 富含葡萄糖的食物 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、葡萄糖 1、分子式 C6H12O6 2、结构简式 CH2OH(CHOH)4CHO C　－C　－C　－C　－C　－CHO － OH － OH － OH － OH H2 H H H H － OH Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3、化学性质（1）-CHO的性质 b、还原反应: a、氧化反应: （2）-OH的性质：银镜反应、和Cu(OH)2反应能使溴水、酸性KMnO4溶液褪色和H2反应酯化反应 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 写出葡萄糖和下列物质发生反应的化学方程式：（1）银镜反应（2）新制Cu(OH)2 （3）催化氢化 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三、果糖－ OH C　－C　－C　－C　－C－CH2 － OH － OH － OH － OH H2 H H H = O CH2OH(CHOH)3COCH2OH Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 例1. A、B、C、D为四种有机物，它们的分子中C、H、O的原子个数比为1:2:1。A、C、D能发生银镜反应而B不能。D的相对分子质量是A的6倍；B与C的相对分子质量相同且是A的2倍。A在常温下呈气态。（1）C的名称是___________，D的结构简式为__________________________；（2）A与混有大量NaOH的Cu(OH)2悬浊液共热，充分反应，A中的碳元素存在于______________ （填化学式）中。甲酸甲酯 CH2OH(CHOH)4CHO Na2CO3 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 例2：某课外活动小组对甲酸进行了如下的实验，以验证其含有醛基，并考察其化学性质，首先做了银镜反应。（1）在甲酸进行银镜反应前，必须在其中加入一定量的______________，因为__________________________________. 碱溶液甲酸溶液显酸性，会中和银氨溶液 Evaluation only. Created with A