第一章蛋白质结构与功能..docVIP

第一章蛋白质结构与功能 一、选择题 组成蛋白质的氨基酸是（） A、γ-氨基丁酸B、瓜氨酸 C、天冬氨酸D、半胱氨酸 E、β-丙氨酸 若样品蛋白质中含氮量位32克，则该样品的蛋白质含量为（） A、100克B、32克C、72克D、200克 E、50克 测得某一蛋白含氮量是0.2克，此样品的约含蛋白质多少克？（） A、1.00克 B、1.25克 C、1.50克 D、 3.20克 E、6.25克 下列哪些氨基酸属于碱性氨基酸（） A、丝氨酸B、组氨酸 C、蛋氨酸D、精氨酸 处于等电点状态的蛋白质（） A、分子不带净电荷B、分子带的电荷数最多 C、电泳时泳动最快D、最不易沉淀 下列含有两个羧基的氨基酸是（） A、苯丙氨酸 B、赖氨酸 C、天冬氨酸 D、苏氨酸 下列关于蛋白质的叙述正确的是（） A、均由20种L-α-氨基酸组成 B、均有一个N-端和一个C端 C、均有一、二、三级结构 D、二硫键参与维持空间结构 稳定DNA双螺旋结构稳定的化学键是（） A、氢键 B、离子键 C、二硫键 D、碱基堆积力 蛋白质的变性是由于？（） A、蛋白质氨基酸组成的改变 B、蛋白质氨基酸顺序的改变 C、蛋白质肽键的断裂D、蛋白质空间构想的破坏 E、蛋白质的水解 谷胱甘肽分子中不包括下列那种氨基酸（） A、GluB、Gly C、Ala