《RT-PCR为基础的T-RFLP应用于乳品发酵中新陈代谢活性细菌的半定量分析》.docVIP

RT-PCR为基础的T-RFLP应用于乳品发酵中新陈代谢活性细菌的半定量分析 Jorge I. Sa′nchez a, Lia Rossetti b, Beatriz Mart?′nez a, Ana Rodr?′guez a, Giorgio Giraffa b,* a Instituto de Productos La′cteos de Asturias (IPLA-CSIC), ctra. Infiesto, s/n, 33300 Villaviciosa, Asturias, Spain b Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, via A. Lombardo 11, 26900 Lodi, Italy Received 2 February 2005; received in revised form 21 July 2005; accepted 28 July 2005 Available online 21 September 2005 （杨明翻译） 摘要：一种包括RT-PCR扩增全部微生物群落的16S rRNA和T-RFLP的方法，对于在确定的乳酸乳球菌乳酸亚种和柠檬明串珠菌菌株培养中半定量的描述新陈代谢活性数量是最优的，这是两种在奶酪生产中被通常使用的嗜温的乳酸菌种。选择好的PCR引物高效地扩增这两个菌种的16S rR