卫生知识培手册含试卷真题.docVIP

食品、公共场所从业人员卫生知识培训手册 第二部分，补全另一已传文档，并含有应试试卷一份 南京市鼓楼区疾病预防控制中心 目录（原手册上的页码，非本文档） 食品卫生知识复习题（50题）1 公共场所卫生知识复习题（100题）14 ， 其中： 公共部分（50题）14 商场业（10题）21 旅店业（10题）24 文化娱乐业（10题）26 公共浴室业（7题）27 游泳业（13题）28 附录1 中华人民共和国食品安全法33 附录2 中华人民共和国食品安全法实施条例68 商场业（10题） 商场地面应采用什么方式清扫、店堂内应禁止什么行为？ 答：商场地面应采用湿式清扫，店堂内应禁止吸烟。 商场内除音响电视外其它区域的动态噪声不应超过多少分贝？出售音响设备的柜台不应超过多少分贝？ 答：①≤60分贝（A），②≤80分贝（A）。 营业面积大于800平方米的商场应采用机械通风；总风量每人每小时不低于多少立方米？有空调装置每小时新风量不低于多少立方米？ 答：①40立方米，②20立方米。 影响商场、书店卫生的因素有哪些？ 答：（1）空气污染物包括：①室内人员活动污染；②商品散发污染；③室外空气污染；④室内取暖污染。 货币频繁交换和商场内受污染的设施成为传播疾病的媒介。 噪声。 采光照明。 国家卫生标准中商场一氧化碳、二氧化碳、qd空气细菌总数是多少？ 答：CO≤5mg/Ln；CO2≤0.15%，