chap4农业微生物技术3(阅读).pptVIP

第六节 微生物饲料 概 念 是利用微生物的大量繁殖和代谢来生产和调制的饲料，是开辟蛋白质饲料资源的一条重要途径。 分 类 两大类： 一类是微生物发酵饲料。改变饲料原料的理化性状，或增加适口性、提高消化吸收率及营养价值，或解毒、脱毒，或积累有用的代谢产物。 包括：乳酸发酵饲料（青贮饲料）、粗饲料发酵、畜禽粪及屠宰残渣发酵、饼粕类发酵脱毒饲料及微生物发酵生产的废弃物、矿物、纤维素及糖类资源培养的微生物菌体蛋白。 另一类是微生物本身作为饲料。如细菌菌体蛋白饲料、食用菌菌丝体、白地霉，以及微型藻、光合细菌饲料等。 微生物发酵饲料和菌体蛋白饲料这两类不可截然分开，发酵饲料中也包含着营养丰富的菌体蛋白，而菌体蛋白的粗制品尤其是固态法生产的菌体蛋白饲料，也包含有菌体之外的其他成分。 微生物饲料选用菌种的原则 1) 安全。必须用本动物或实验动物做急性、亚急性毒性实验、致畸致残等试验只有安全性好的菌株才能作为生产菌种。 2) 能在畜禽肠道内存活，能适应肠道的环境条件并能进行新陈代谢活动，最好是来自动物体内的正常菌群。 3) 必须是活菌，在生产使用及储存过程中，易于生产和保持其活动状态。 4)菌数必须有一定量。 一、微生物秸秆发酵饲料 1.概述 农作物秸秆：在自然条件下是一种劣质饲料。 特点:蛋白质含量低，而且品质不佳;粗纤维含量高，其中不易被家畜消化的木质素含量较高，有些秸秆质地粗硬，适口性差，采食率极低。 微生物秸秆饲料 农作物秸秆等饲料中加入微生物高效活菌种— — 复合微生物发酵剂，放入密封的容器（如水泥窖、土窖等）中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成具有特殊的酸香味，草食家畜喜食的饲料。 经复合微生物发酵后的秸秆饲料含有丰富的维生素、酶、其它营养物质及一些重要的辅助因子，对改善反刍动物瘤胃的内环境、刺激某些有益菌的繁殖、促进动物生长和提高生产性能具有显著作用。 微生物发酵秸秆饲料特点 具有成本低、消化率高、适口性好、秸秆来源广泛、制作季节长、保存期长、不争农时、无毒无害、制作简便、蛋白质含量高、营养成分丰富的特点，改善了秸秆的柔软性和适口性，提高了安全性。 微生物发酵秸秆饲料的原理 是利用高活性微生物菌剂，主要有霉菌、酵母及细菌的一些类群 其一是利用霉菌分泌多种酶类，同时将饲料中纤维物质、淀粉及果胶等转化为各种糖类; 二是利用酵母和乳酸类细菌将饲料的某些成分进一步合成营养价值较高或适口性较好的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、未知生长因子等。 秸秆饲料的微生物处理方法： 其实质就是利用某些微生物处理秸秆饲料。 主要包括青贮、微贮、菌化、酶解等,其中以青贮最为成功,应用也最广泛。 青贮 青贮就是在厌氧条件下，利用秸秆本身所含有的乳酸菌等有益菌将饲料中的糖类物质分解产生乳酸，当酸度达到一定程度ｐＨ３.８～４.２后，抑制或杀死其他各种有害微生物，如腐败菌、霉菌等，从而达到长期保存饲料的目的。 微贮 微生物活干菌剂,经溶解复活后 兑入浓度1 %的盐水中 喷洒到铡短的玉米秸秆上 在厌氧条件下生长繁殖,分解秸秆中的木质素和纤维素,使糖类转化为酸类,提高秸秆饲料中的B 族维生素和胡萝卜素的含量,并抑制有害微生物的繁殖 形成柔软、适口性好、有甜味、营养丰富的饲料。 此法具有投资少、易操作、不争农时、原料来源广、安全无毒、污染少、效率高、可长期保存等优点,成为当前最具应用潜力和发展前景的秸秆饲料调制技术。 玉米秸杆微贮饲料(面包草) 菌化秸秆 主要是利用食用菌来分解秸秆中的纤维,降低粗纤维含量,提高家畜对粗纤维的利用率 同时利用食用菌中的脲酶将添加的尿素等非蛋白氮转化成菌体蛋白,增加饲料中蛋白质的含量,形成可供家畜饲用的优质生物饲料。 此法处理秸秆的适口性好,并且处理后优质的秸秆饲料还具有保健功效。 酶解 主要是纤维素酶,其他还有半纤维素酶、β- 葡聚糖酶、植酸酶、果胶酸酶等。由于酶的反应往往发生在细胞表面,不能穿透细胞壁,所以对细胞壁结构的破坏作用不大。 要将酶制剂用于秸秆调制,必须对秸秆进行预处理,这必然会提高处理成本,生产中难以推广。因此,单纯用酶制剂在秸秆调制中的意义不大。但也有许多试验表明,反刍动物日粮中添加外源纤维分解酶可提高饲料消化率。 2.青贮饲料 原 理 厌氧条件,乳酸菌大量繁殖：糖类 乳酸, pH降到4.0以下，抑制植物细胞的呼吸和各种微生物的生长繁殖,保存青饲料。 一般青贮实质上就是乳酸发酵。 设 备 青 贮 窖：地上、地下、半地下 青 贮 壕: 长20～40m,上宽5.5～6m, 下宽4.5～5.5m,深2.5～3.5m。 青 贮 塔： 青 贮 袋：无