《关于维多利亚超市的经营管理方案》.docVIP

维多利亚超市 经营管理方案 目 录 前 言 ————————————————————————————1 经营目标 ————————————————————————————1 前期准备 ————————————————————————————1 经营范围 ————————————————————————————2 经营模式 ————————————————————————————3 服务理念 ————————————————————————————4 促销手段 ————————————————————————————5 人员架构 ————————————————————————————6 岗位职责 ————————————————————————————6 卖场管理 ————————————————————————————8 商家管理 ————————————————————————————9 商品管理 ————————————————————————————9 成本预算 ————————————————————————————11 社会效益 ————————————————————————————12 一、前 言： 维多利亚超市作为玉林住宅小区唯一一家中型超市，由于地域的特殊性，决定他在本区域起着重要的作用，承担着职工、家属及附近村民近四万人口日常必需品的供给，直接关系着住宅小区百姓的正常生活，超市经营的好坏影响着周边人们的生活品质，因此，如何经营与管理将成为未来超市运营的重中之重，综合以往经验及近期对小区内居民的调查了解，形成一套更为完善的经营管理方法，以便为小区百姓提供更加优质的商品及服务。 二、经营目标： 1、保证超市基本经营活动的正常有序进行 2、提升超市在顾客心中的满意度，建立温馨超市的品牌形象 3、以质量求发展，以服务求长效，达到经济效益与社会效益双丰收 三、前期准备： 首先我们要进行调查，进行区域分析和购买力预测，根据调查结果进行商品定位，最后确定超市所需要更换的设备和调换的商品种类，调查和了解商品的结构和客流量、顾客需求、季节性需求、做好商品结构、商品陈列、合理布局等工作，按照最近调查结果进行实际政策制定。 四、经营范围： 经营的商品以小区常驻居民购买的快速消费品和家庭的紧急消费品为主。为更大地满足厂区消费者的需求，迎合大众心理，超市主要设定两个大类，这其中主要是食品和非食品，具体种类包括日用百货、针纺织品、文体用品、副食品、粮油、饮料、冲调、小家电、生鲜、鞋帽、床上用品、图书音像、儿童用品、家居服饰等卖区，并在经营中逐渐扩大经营品项。 在整体的消费群体当中，儿童品消费占主要部分，特别是现在儿童食品类的品种越来越多，食品消费已成为家庭的重要消费之一，据调查了解，在有儿童的家庭中，每100元的消费额当中，儿童品消费就占30%；而在非食品中，儿童玩具属于重复性消费的商品，玩具种类繁多。在“孩子是家中皇帝”的时代里，儿童用品是最大更换最频繁的消费品，因此，做好儿童儿品这块市场是超市经营范围中比较重要的一部分。 针对日用百货及其他商品的品种就要求既要全面又要突出重点，并随着厂区居民对市场的需求和顾客心理进行调整。 另一方面，超市所面对的消费群体除了七厂职工及家属之外还有附近村民，所以要满足不同消费群体的不同消费水平，根据这一情况，超市要在各个品种当中提供一些物美价廉的商品，以满足不同顾客的需求。 五、经营模式： 结合自身的行业特点和管理目标，超市将采取形式多样的经营模式，以满足不同商家的需求，我们将分成以下几种经营模式： 1、自主经营： 这是一种传统的经营模式，超市自己组织货源，自己进行销售，按正常的商业经销企业的管理办法结算收入、成本和利润，并正常缴纳各项税款。 2、联合经营（又称抽点）： 这是超市与一些经销商联系，采用联营的方式进行经营。双方签订协议后，由经销商采购货物，在超市的经营场所内销售，由超市统一收款，月末超市根据销售额确定自身的抽点比例和经销商各自的份额，各自按协议规定缴纳各项税款。 3、租赁经营： 超市与商户签订租赁柜台或档口的合同，超市收取租金（有些叫进场费、广告促销费、上架费、展示费、管理费等等），作为自身的收入，缴纳营业税及相关税费，经营者以超市名义对外经营，货款由自己收取，以个体工商户名义缴纳有关税费。有时也会有代开发票的情况出现。但租赁方要自己办理相关的个体营业执照等手续。 4、门市出租： 将黄金地段以门市的形式出租，根据面积及商家的需求，可由一家或多家进行使用，承租方需要自己办理所有经营的相关手续，超市方面与其只是租主与租户的关系。 六、服务理念： 超市以社区居民为服务对象，以引导与满足社区居民日常消费与综合消费为目的的区域