民宿(客栈)发展研究简析.pptxVIP

关于民宿客栈的研究解析目录一、中国民宿客栈发展概述……………3二、台湾和日本民宿客栈研究………..13三、民宿现阶段存在的问题……………21四、中国民宿客栈发展趋势……………25五、海南住宿民宿简析…………………34六、天子山项目民宿思考………………38一、中国民宿发展概述（一）民宿与客栈简介：1、民宿的历史： 民宿Bed and Breakfast（潮宿），是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。其规模是一种私人经营的小型家庭旅馆，通常房间数量有限，也不一定有接待柜台与穿着制服的服务人员，没有先进的网络订房系统、刷卡等服务。清扫，订房，接待客人等，往往都是由主人与其家人负责。 民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此蔚为流行。这股民宿旅游风潮，从一片原属于低度发展的行业中，创造出另一片欣欣向荣的景象，改写了旅游的型态。2、客栈的历史： 客栈是我国古代酒店的称号，即为出外远行的人们提供住宿的酒家。相当于近现代设备较简陋的小型旅馆，在职能上会兼供客商堆货并代办转运。现在，客栈有多层含义，网络上聊天室或讨论区；和民宿并称民宿客栈，成为旅游行业的新兴“酒店”。民宿客栈：简而言之就是一种较为文艺， 拥有主题、当地文化特色和仿古特色的小型旅游行业的新兴“酒店”。（二）民宿客栈的由来： 民宿的起源有很多说法，一种说法称源自日本的「民宿」(音Minshuku)，是指一般常见的饭店以及旅社，以及提供旅客住宿的地方，也有的说来自于法国，在台湾和日本蓬勃发展。探究民宿一词，更多的是来自于英国。公元1960年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家，为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，是采用BB（Bed and Breakfast）的经营方式，它的性质是属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿，后期台湾和日本民宿异军突起，发展势头迅猛。例如民宅、休闲中心、农庄、农舍、牧场等，都可以归纳成民宿类。 民宿的产生是必然的，并不偶发于日本或台湾，世界各地都可看到类似性质的服务，现代旅游业的迅速发展，使民宿衍生为一种新型的旅游体验居住模式，但民宿这个名字，在世界各国会因环境与文化糊口不同而略有异：欧陆，多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一般民宿能够享受农庄式田园糊口环境，体验农庄糊口；加拿大，则是采假日农庄(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受农庄糊口；美国，常见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的居家住宿，价格相对饭店便宜的住宿选择；英国，惯称Bed and Breakfast(BNB)，即提供睡觉的地区以及简朴早餐，索费大多每人每晚约二、三十英镑，视星级而定，价格会比一般旅馆便宜很多。（三）民宿客栈的类型1、按位置分：城市民宿和乡村民宿两大类 （1）城市民宿：由小村落发展而来，多以公寓大楼式的形式呈现，以现代风格的建筑为特色； （2）乡村民宿：以乡村文化为内涵，多依托景区或者地域特色资源而发展，乡土气息浓厚。2、按功能分：纯粹住宿型和特色服务型两大类 （1）纯粹住宿型：一般临近景区，依托周边景区的人气而发展，具有干净清爽、价格低廉等特点； （2）特色服务型：自身也是旅游吸引物，通常结合周边资源，打造温泉养生、乡村运动等特色主题，提供农业体验、生态观光多项服务。3、按产权分：传统民宿和社会型民宿两大类 （1）传统民宿：利用自用住宅空闲房间，以家庭副业方式经营； （2）社会型民宿：外来投资者租赁房屋，以家庭主业方式经营。二、台湾和日本民宿客栈研究（一）台湾民宿的缘起和发展1、起源：台湾民宿的创意源于欧洲的BB（Bed and Breakfast）式旅馆，即提供住宿和早餐的家庭旅馆。2、发展：（1）二十世纪八十年代，旅游景区的住宿设施不足，当地居民便自发性的将闲置的房屋出租给游客使用； （2）九十年代，台湾农业在加入世贸组织的冲击下，不得不由传统的耕作型向休闲型农业转型，随着休闲观念在都市的流行，这种由农民提供给游客吃住游玩的新消费品“民宿”开始流行起来； （3）2011年台湾双休日的实施，促使民宿业的发展。3、分类：（1）纯粹住宿型：在景区附近，干净清爽，价格低廉；（2）以特色服务闻名：一般是两三层的小楼，有自家院子，一砖一瓦都可见主人的用心。4、台湾民宿的特性：（1）民宿本身成为一种旅游吸引力： 民宿本是住宿业的一种，但由于具有独特的建筑造型和气质、主人的亲和力和精致舒适的房间布置，以及纯粹田园式的居住环境，美味的餐点，而使其自身成为旅游吸引力的一部，很多人来民