每t市场定位报告.doc

云吞面市场定位报告 进入二十一世纪以来，各大商业 、市场风起云涌。纵观各行各业都有其成长期、成熟期、衰退期。目前的经济形势下，很多行业已经进入了成熟期，甚至是衰退期；而随着人们生活水平的不断提高，人们对生活品质的不断追求，美食成为了一个长盛不衰的行业。然而饮食行业虽然很有发展前景 ，但还需要我们付出更多的努力，需要对当地的人们对美食的需求《特别是广东地区当地民情的风情更多的深入了解》更多的了解。基于此我做此报告来建议给予我们的项目进行各方面的定位。 企业文化定位： 健康、美食、马来饮食、营养、老字号传统、快乐饮食、浪漫美食。招牌的名称(东哥云吞面、轩阁云吞面)、广告词(一吞天下)，宣传册、传单等。服务人员礼仪、动作。餐具、设施的统一性。 店铺定位 店铺位置的定位？ 从这几天出去考察的情况看，建议店铺位置的定位在各大商圈、人流量比较大的地方（西城楼、世博广场、南城第一国际等） 店铺环境的定位？ 从同行业的情况看，借鉴(KFC、明扬天下、秦关面道等)。同时我们加入一些浪漫的气氛、增加一些古典文化底蕴的建设，尽量铸造出一个既优雅有浪漫的环境。 店铺面积定位 基于市场商圈的位置而定，搞大的商圈可考虑比较大点的面积（60-----100平方米），商圈小，人流量少点的可开设50左右平方米的店。 西城楼的选址描述： 从西城楼的布局来看，里面有 一个国际美食娱乐城，目前进去的有火锅、有韩国料理等好多个美食店，现时的人流量也不少。(1) 、在红翻天火锅对面目前有160平方左右的铺位，可以租80左右，这个位置的价格为50元/平方米，免租3个月，两押两付，物业管理费7.6元/平方，水电另计.签约为3—5年一签。 (2)、在美食城里，广州旧街的位置最好，租金也最贵，100元/平方，一个铺位280平方，有2层，免租也是三个月，其余条件同上（1）。 （3）、在广州街街的对面有以处80平方左右的，此处位置也一般，比较好，租金为80元/月，其余条件同上（1） 产品定位 产品的多元化还是单一化？ 这是一个最为关键的问题，我们目前初步定位是云吞面。从目前市场的情况来看，单多一种产品的店还是比较少，多数走多元化的经营，很多店虽然打着某个招牌，但其实际经营的是多元化、多产品。在这里建议主打云吞面，其他食品作为附加产品去展开，多些额外营业收入。 主推产品？也就是我们的招牌产品（我们的特色） 这个招牌产品，当然是我们的云吞面了 ，突出我们的招牌，以此来招募人。这个主打产品一定要做好，这个决定着我们成功的关键，同时也是我们做大做强的奠基石。 产品定位 产品定位 产品的多元化还是单一化？ 这是一个最为关键的问题，我们目前初步定位是云吞面。从目前市场的情况来看，单多一种产品的店还是比较少，多数走多元化的经营，很多店虽然打着某个招牌，但其实际经营的是多元化、多产品。在这里建议主打云吞面，其他食品作为附加产品去每家店铺初步定位一个2个厨师，5个服务员，1个收银人员，共8个人/店。 项目投资预算定位 店面装修 厨房设备 餐厅设备 广告牌、传单等 采购、物流系统定位 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到