燕麦米简介.doc

“益多米” ——燕麦米 “袪烦养心，降糖补阴，强肾增能，养颜养容” “降低血脂，稳定血糖，润肠通便，延缓衰老” “天然绿色，安全环保，品质优良，气味香郁” 一、“益多米”—燕麦米简介 燕麦是禾本科燕麦属一年生草本植物，在我国已有2000余年的栽培历史，在西北民间作为主粮已有数千年的历史，是世界禾谷类作物中八大粮食作物之一。 燕麦是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家。集中产区是北半球温带地区，我国的主要产地为内蒙古、河北、山西等海拔1000米以上的高原高寒地区。 燕麦富含人体所需蛋白质，β-葡聚糖，不饱和脂肪酸，维生素以及钙、磷、铁等多种微量元素。1997年美国食品和药物管理局（FDA）认证燕麦中特有的β-葡聚糖具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，是唯一使用于高血压、高血脂、高血糖人群的功能性谷物。 燕麦米是由xxxxxx公司精心研究开发的燕麦新品种。产品已通过有机食品认证，其种植基地及生态环境优良，主要依靠天然降水和农家肥进行旱作培植，采用现代最新加工工艺生产，该产品天然、绿色、安全、无污染，具有品质优良、营养价值高、气味香郁、口感筋道、烹调通用性强等特点。食用方法：可以煮粥亦可按适当比例与大米混合煮饭，更加适合中国人的饮食习惯。随着21世纪人类饮食结构向健康化发展。燕麦米必将与白面、大米并驾齐驱成为人们餐桌上的第三主粮。 二、燕麦米的基本营养成份 每100克燕麦米所含营养素如下： 蛋白质15.6克，脂肪6.7克，碳水化合物6.5克，膳食纤维5.3克，维生素A 420微克，维生素B1 0.3毫克，维生素B2 0.13毫克，维生素B3 0.16毫克，维生素E 3.07毫克，叶酸2.5毫克，泛酸1.1毫克，烟酸1.2毫克，钙186毫克，铁7毫克，磷291毫克，钾214毫克，钠3.7毫克，铜0.45毫克，镁177毫克，锌2.59毫克，硒431微克。 燕麦米蛋白质含量是大米的2倍，比小麦粉高3-4个百分点，蛋白质含量高质量优，人体需要的八种必需氨基酸含量齐全、平衡，在谷类粮食中居第一。燕麦米的脂肪含量是小麦的4倍，脂肪酸中的亚油酸占38%-46%，属于高热量耐饥食物。维生素、矿物质、纤维素在人类日常食用的9种粮食中均居首位。所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米的7.7倍，所含钙则分别是小麦、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。 燕麦米是一种高蛋白、高能量、高纤维、低糖、营养十分丰富的完美食品，是现今市场最流行、最受欢迎、最畅销的天然保健食品之一。 燕麦米与细粮的营养对比（100g） 项目 名称 蛋白质 （克） 脂肪 （克） 淀粉 （克） 热量 （千卡） 钙 （毫克） 磷 （毫克） 铁 （毫克） 血糖 指数 （%） 可溶性纤维素 Solubie fiber （%） 小麦粉 11.2 1.3 78 349 23 133 3.3 69 〈0.5 稻 米 7.6 1.1 77 348 13 110 — 72 〈0.5 燕麦米 15.6 6.7 65 402 186 291 7 49 4.0—6.0 三、燕麦米的营养特点及生理功能 1、“β-葡聚糖” 据1997年美国食品和药物管理局（FDA）认证，燕麦米中特有的“β-葡聚糖”具有降低胆固醇平稳血糖的功效。二十世纪六十年代以来，全世界已有1000多份研究报告，对具有多种生理活性功能的天然多糖“β-葡聚糖”在调节人体血脂、血糖、软化血管、预防高血压、提高肌体免疫力、降低心血管发病率等方面有保健功能进行了详细论述。燕麦米亚糊粉层细胞壁构成材料中的“β-葡聚糖”含量高于其它所有谷类食物。因此，燕麦米是公认的降低血脂的功效型食品。 2、“皂苷” 燕麦米中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的“皂苷”。经科学证实，“皂苷”在针对降低人体胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等方面具有一定的药用保健功效。 3、膳食纤维 燕麦米含有水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米的7.7倍，研究证明燕麦膳食纤维的主要功能如下： （1）燕麦中多孔的可溶性纤维能降低人体血液中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加胆汁酸的排泄，减轻心脏病及各种血管疾病的危险。 （2）燕麦米中所含的复合碳水化合物与“β-葡聚糖”一起在人体消化过程中能有效的控制血糖浓度，具有平缓饭后血糖上升的效果。 （3）燕麦米可以改善便秘。因为燕麦米膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动，润肠通便将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排出体外减少疾病。 4、多种酶类 现代医学研究发现，燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其它谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年班