《南昌凉麻的提纯复壮及新品种选育研究可行性研究报告》.doc

总 论 （一）项目的主要内容及技术原理简述 凉麻，学名苦荬菜，全国各地绝大部分品种由于有苦味，常被用作饲料和药用。南昌凉麻是南昌地区特有的地方品种，质地柔嫩，口感甜脆、品质好，近几年来产量逐年扩大，种植户的经济效益非常显著，是南昌地区春淡季节重要的叶菜类供应品种。由于常年农户的粗放种植及留种，导致该品种种性正逐步退化、性状不整齐，有可能丧失该品种特有风味。为保持该品种的纯度，提高其种性，拟对2个南昌凉麻品种进行提纯复壮，并且采取杂交配组、芽变选种等手段，获得3-5个更加优质的，能满足不同生态条件、不同栽培模式、不同用途（鲜食或加工）的新品种，为南昌凉麻向全国各地推广奠定基础。 （二）项目的目的和意义 南昌凉麻是南昌地区特有的优质地方品种，全国其他各地的凉麻（苦荬菜）因质地粗糙有苦味而作为饲料和药用，每年3-4月是叶菜类蔬菜淡季，此时生菜、青菜等叶菜类品质口感不好，而南昌凉麻正好大量上市，凭借其质地柔嫩，口感甜脆、品质好的特点成为南昌地区居民的主要叶菜，凉麻种植的经济效益非常可观。但由于长期以来，未对这种蔬菜予以足够重视，菜农的粗放栽培和留种方式，导致该品种种性逐步退化，种子质量下降，使其可能丧失特有的典型性性状，为保持该类品种固有的优点，有必要对其进行系统的提纯复壮研究，为了向全国各地推广这类品种（其它地方基本没有这样品质的品种），很有必要选配出能适应不同生态自然条件，不同栽培模式，不同用途的新品种。所以围绕南昌凉麻的研究、开发利用空间非常巨大。 （三）国内外发展现状、趋势 凉麻，学名苦荬菜，属于菊科苦苣属，国内各地的品种绝大部分都用于饲料或作为药用，唯有少数地区有可食用的品种，而其中，尤其以南昌地区特有的细花叶凉麻和浅花叶凉麻表现最为突出，这两类品种又称为糯米凉麻，表现为质地柔嫩，口感甜脆，品质上佳等特点，一个品种为早熟，一个品种为晚熟，完全没有苦荬菜的苦涩味，是苦荬菜类植物里仅有的被广泛接受的可作菜用品种。近年来，随着人们对生活质量的追求，有营养保健作用而又口感好的南昌凉麻市场销量逐年增长，逐渐成为市民的主要的几种叶菜类品种，尤其是每年的3-4月蔬菜淡季的时候，其它叶菜如生菜、青菜、菜心等口感品质都不好，而唯有凉麻，此时正是是最佳生育时期，品质好、销价高，是本地区重要的春淡季节叶菜，市场份额占由三成以上，菜农的种植收入比常规蔬菜高50%以上。根据我们市场调查，全国除山东等少数地区凉麻被加工食用外，尚没有规模化的凉麻种植和消费，而南昌凉麻的优良特点（品质优良、抗逆性强），使其可以成为向全国推广的蔬菜品种，开发应用前景非常广阔。 （四）申请单位基本情况 1. 单位名称：南昌市蔬菜科学研究所 通讯地址：南昌市青云谱区展览路79号 邮编：330001 主管部门：南昌市农业局 业务主管部门：南昌市科技局 2. 概况：南昌市蔬菜科研所成立于1972年，是全省权威的蔬菜专业研究机构，科研、经营、办公设施齐全，科研实验菜地沟渠配套，有科研实验楼1幢计1400m2，组织培养室1个，钢架大棚35套，连栋温室6000m2，内部设有科研生产办、良种开发部、组培室、综合实验室、食用菌开发中心、原种圃及蔬菜品种开发试验基地。建所30多年来，共获得省、部级、市级科研成果26项。 本所科研方向主要有： ⑴以辣椒为主的茄果类蔬菜新品种选育； ⑵南昌地区特有的优质蔬菜品种（藠头、凉麻）研究及开发； ⑶蔬菜组织培养研究及开发； ⑷食用菌的研究及开发； ⑸无公害蔬菜生产技术的研究。 在全所科研人员的努力下，上述五个领域均取得了进展，尤其品质型辣椒研究开发方面有突破性进展。 3．项目主要负责人基本情况 胡晓文 科研办主任 江西农大园艺九一届毕业 十多年来，一直从事蔬菜的科研工作，先后参加了“航天辣椒诱变育种”、“蔬菜种苗工厂化育苗”、 “蔬菜组织培养”、“优质、高产抗病茄果类蔬菜新品种选育、“生米藠头的复壮与开发”、等10项课题的研究工作。 （五）本项目现有的工作基础和支撑条件 我所是江西省权威的蔬菜新品种选育单位。积累了丰富的研究经验, 有雄厚的研究开发实力，现有专业研究人员22人，先后培育了赣椒等系列辣椒新品种，赣番茄系列番茄，洪都花椰菜系列，青皮苦瓜系列等蔬菜新品种，同全国主要的蔬菜育种单位有多年合作关系，从2004年开始，针对凉麻的市场现状，开展了以南昌地区特有的细花叶凉麻和浅花叶凉麻为主要育种材料的新品种选育工作，初步对该两类凉麻的生物学特性和农业经济性状进行了鉴定评价，摸清了大致的生长生育规律，为系统地提纯复壮及采用多种育种方法选育新品种打下了基础。 项目实施方案 （一）项目达到的目标及考核的主要技术经济指标 选育3-5个系列专用新品种，能适应不同生态自然条件、不同栽培模式和不同的用途，平均亩产达5000-6000公斤。 主要