食品销售环节应履行的法定义务讲课.ppt

食品销售环节应履行的法定义务 上一讲，我们学习了新《食品安全法》，特别是学习法律责任这一章节时，各位可能会感觉有很大压力，担心一不留神就会遭受重罚，其实，只要你认真履行好法定的义务，守住 经营食品“安全第一”的这条底线，就不会因处罚遭受巨大损失。这一讲，我们将告诉你如何规避重罚风险，安心“赚良心钱，发良心财” 。 （食品安全法第136条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。 ”） 那么我们经营食品应该履行哪些法 定义务呢?下面我们进行一下归纳： 主要内容 我们应履行的法定义务主要有以下三个方面 一、主体资格 二、相关制度建立落实 三、销售过程中应履行的义务 一、主体资格 （一）确保食品经营许可证合法有效。（以前食品流通许可证未到期仍有效） 注意： 1、许可事项发生改变要及时变更。 2、不要伪造、涂改、倒卖、出租、出借《食 经营许可证》 （二）确保聘用人员的身体要健康无传染病。（每年定期健康体检，健康证合法有效）。 二、相关制度建立落实（11） 1、食品安全管理制度。 　 （1）要有食品安全知识培训方面内容。 （2）要有食