暑假实习报告 食品.docVIP

实 习 报 告 (理工类) 　题 目:四川眉山市吉吉高品食公司 实习报告 学 院: 生物工程学院 班　　级: 食工2班 学生姓名: 符金铜 学　　号: 312011081401227 指导教师: 刘平 开始时间: 2013 年 08月 03日 完成时间: 2013年 08月 15 日 实习地点:四川眉山市吉吉高食品公司 目 录 0 前言 0.1实习目标········································03 0.2公司简介······································· 03 1 罐藏原理和加工工艺··································· 04 1.1罐藏原理········································04 1.2罐藏与微生物的关系·······························04 1.3罐藏检验流程·····································04 1.4罐藏工艺、操作要点·······························04 2金针菇罐头生产流程······