2014年我国餐厨垃圾处理行业运营环境及投资前景展望教程范本.docVIP

2014年我国餐厨垃圾处理行业运营环境分析及投资前景展望 ? ? 餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等废物，主要来自饮食行业的饭店、餐厅、酒楼及内部运营的企事业单位，物质成分中淀粉类、食物纤维类、蛋白质类、动植物脂肪类占干物质的95%以上。 餐厨垃圾物质成分（以垃圾绝干物重量百分比） 组分 含量% 水分 74.39 有机质 80.21 总养分 21.41 粗脂肪 25.86 粗蛋白 24.77 粗纤维 2.34 盐分 4.59 灰分 7.7 钙 0.22 环境污染；2）滋生大量病菌；3）污染地下水；4）地沟油重返餐桌；5）导致人畜共患病；6）抗生素超标。资源特征体现为餐厨垃圾35%左右的干物质中含粗脂肪12%左右，含蛋白质20%以上，我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用相当于节约了3000万亩玉米的能量产出量和600万吨生物柴油。 ? ??总体来看，我国餐厨垃圾处理资源利用存在四个问题：1）没有完善的餐厨垃圾无害化处理和资源化利用管理体系；2）已建成资源化设施不能满负荷运行；3）缺少无害化彻底、资源化利用程度高的实用技术和工程；4）不能实现餐厨垃圾无害化消纳、资源再生利用。?据了解82.5%的餐厨垃圾被直接用来喂猪等牲畜，二次处理的仅占7.2%，“潲水猪”、“地沟油”和下水道成了餐厨废弃物的三大流向。 餐厨垃圾流向