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學校午餐食物內容及營養基準 94822台體(二)字第0940114828號函 一、學校午餐營養素建議量 國小 國中 高中 1~3年級 4~6年級 男生 女生 熱量(卡l) 650 750 850 950 750 熱量的基準：以男女DRI平均值1/3~2/5中間值 蛋白質(克) 20~23 23~26 25~30 28~33 23~26 蛋白質的基準：佔總熱量12~14% 脂肪(克) 22 26 28 32 25 脂肪的基準：佔總熱量≦30% 鈣(毫克) 280 350 420 420 420 鈣的基準：以男女DRI平均值之1/3~2/5中間值 二、學校午餐食物內容(國小) 1.理想性 食物種類 國小1~3年級 國小4~6年級 主食類 (米麵食及其他五榖根莖類) 每日3 1/2份 每日4 1/2份 (主食類替代品，每週不得超過3份) 米、麵食 每日至少2 1/2份 每日至少3 1/2份 (米食每日必須超過供應份數1/2) 其他五榖根莖類 (不包括米、麵食) 每日最多1份 每日最多1份 奶類 每週2份 每週2份 蛋豆魚肉類 每日2份 每日2份 (魚肉替代品每日不能超過1/2份) 蔬菜類 每日1份 (深色蔬菜每日必須超過2/3份) 每日1 1/2份 (深色蔬菜每日必須超過1份 水果 每日1份 每日1份 油脂類 每日2 1/2份 每日