理科班：植物芳香油的提取.ppt

课题一：植物芳香油的提取 精明的老板 某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”，然后用花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回家。 1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。 2、具有催眠作用的香料：橙花油、 黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲作用的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。 各种芳香油的作用： 6、具有戒烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。 5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。 4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。 植 物 动 物 微生物 ? 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 灵猫生殖腺囊的分泌物---灵猫香(又称香猫香),一种动物性香料,淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。 在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。 主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 植 物 动 物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 玫瑰花 樟树 植 物 动 物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 植物芳香油的特性： 植物芳香油: 具有很强的挥发性， 易溶于有机溶剂 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 （二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 （1）原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 　　一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。 A、水中蒸馏 　　又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 B、水上蒸馏 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。 C、水气蒸馏 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 3、萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 实验流程 水蒸气蒸馏法 玫瑰精油的性质： 资料一：根据玫瑰精油的性质选择提取方法 化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 注意事项 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得到白色的乳浊液。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了 （二）橘皮精油的提取 橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯 橘皮精油的主要贮藏部位： 橘皮 提取橘皮精油的方法： 压榨法 资料一：橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘