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酶(Enzyme) 本章重点 酶的概念 酶催化作用的特点 酶的活性中心 酶原与酶原激活 同工酶 酶活性的调节 影响酶催化作用的因素 迄今为止人类共发现两类生物催化剂: 酶 核酶 蛋白质 RNA 发 展 史 (1)酶是蛋白质: 1926年,James Summer由刀豆制出脲酶结晶确立酶是蛋白质的观念，其具有蛋白质的一切性质。 (2)核酶的发现： 1981～1982年，Thomas R.Cech实验发现有催化活性的天然RNA—Ribozyme。 L19 RNA和核糖核酸酶P的RNA组分具有酶活性是两个最著名的例子。 1955年，发现DNA的催化活性。 (3)抗体酶（abzyme）： 1986年，Richard Lerrur和Peter Schaltz运用单克隆抗体技术制备了具有酶活性的抗体（catalytic antibody）。 本 章 术 语 底 物 产 物 活 性 失 活 中国酶学奠基人 邹承鲁先生 第一节 概述 酶的概念 酶是由活细胞合成的对其特异性底物有高效催化活性的特殊蛋白质。 酶具有蛋白质所具有的所有性质。 思考：蛋白质具有哪些性质？ 一、酶的化学组成 （一）单纯酶：仅由氨基酸残基组