做法.doc辣椒凤爪.docVIP

做法： 1、鸡爪要清洗几遍，然后沥干水 2、开水中加白醋和少许盐，把鸡爪焯熟后放入凉水中 3、另做一锅水，水量要能没过鸡爪，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用 4、鸡爪放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味 简介 牛妈厨房 原创于2011-06-11 未经允许，不得转载! 咸鸭是上个月就开始腌制了是为了迎端午节得腌制的时间有三十天左右蛋白的咸度是我们喜欢得不过蛋黄还不是很有味下次应该再加长时间才行 食材 主料 鸭蛋 2000g辅料 腌制盐 200g 白酒 100ml 步骤 1.备鸭蛋一份 2.将鸭蛋洗净。 3.备白酒半小碗及腌制盐。 4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。 5.再码在无水无油的容器内。 6.再上好盖子。 7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。 8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。 9.将煮好的鸭蛋出锅。 10.对切食用即可。 小贴士 腌制的时候，一定要记得去翻转一下容器，让鸭蛋均匀挂上味。按我这样子的腌制时间，亲们如果要做，那还要加长时间至十天左右，蛋黄没有很入味。 自制冰皮月饼 今年的中秋节快到了，又到吃月饼的时候了。商场里已摆上了月饼，前天去超市的时候看到了，月饼的价格都都比较贵！俺就开始收集做月饼的方子，准备自己做月饼了，谁让咱不富裕呢，日子还得计算着过呢！哈哈。