一个DOE实践过程的故事南京财经大学统计系.pptVIP

第五章二个案例 王庚(改编) 南京财经大学统计系 第五章二个案例 1、内曼-马库斯（Neiman-Marcus）小甜饼 2、亚力克斯DOE实践过程的故事 * * 1、内曼-马库斯（ Neiman-Marcus ）小甜饼 在互联网上广泛流传的有趣都市传奇故事之一便是Neiman-Marcus小甜饼。这个故事在大众中广为流传，也许你以前已经听说过。我们在这里讲这个故亭，并且建议你根据小甜饼的配方进行田口实验。这个故事由一位名不见经传作者创作。 我和女儿在达拉斯的Neiman-Marcus食品店刚刚吃完一盘色拉，决定再要一份小点心，因为我们全家都非常喜欢吃小甜饼。我们决定尝尝Neiman-Marcus小甜饼，于是我非常高兴地问是否能给我小甜饼的配方，他们微微皱了一下眉说:“恐怕不能。”“好吧，”我说，“你们愿意让我买下那个配方吗?”她机灵地笑了笑说，“可以。”我问多少钱，她回答道， “2美元50美分。”我表示同意，她就把这笔账记在我的账单上。 30天后，我收到了来自Neiman-Marcus的信用卡结算单，上面是285美元，我又仔细看记得当时我只耗费9.95美元吃了两盘色拉，以及花了20美元买了一条围巾。我再一瞥结账单的底部，上面写着“小甜饼配方----250美元”。好家伙，我好郁闷。我打电话到Neiman的收银台，告诉他们服务生当时说是2美元50美分，我并不知道她的意思是那个配方250美元。 我要求他们拿回那个配方并且退回那笔账。他们说非常抱歉,但是由于所有配方都这么贵,任何人都能够复制这个烘烤配方.....账单仍旧在那里. 我等待，并思考如何得到公平或者公平地把我的钱弄回来。 我当时只是说“好吧,你们收了我的250美元，我现在要得到价值250美元的乐趣”.，告诉她我将告知每一个小甜饼爱好者，让他们不花任何钱就能得到Neiman-Marcus价值250美元的小甜饼配方。她回道，“我希望你不要那么做。”我说，“抱歉，这是我感到公平的唯一办法。”我将那么去做。 事情就是这样，请把它复制并且传给其他人......我为配方付了学费，大家免费享有。 Neiman-Marcus小甜饼(配方上的量可以减半) 5杯混合燕麦片,2杯红糖,2杯白糖,2杯黄油,2汤匙苏打,18盎司捣碎的好时巧克力棒,2汤匙发酵粉,2汤匙香精,4杯面粉,24盎司巧克力片,1汤匙盐,4个鸡蛋,3杯碎坚果. 取燕麦片，把它与发酵粉混合。各拿一个碗，放入黄油和两种糖，加入鸡蛋和香精，把它们同燕麦片、面粉、盐、发酵粉以及苏打混合在一起，再加入巧克力片、好时巧克力捧以及坚果。滚成球状，并且间隔2英寸放在小甜饼模子中。在375。F下烘烤10分钟，就做成了112块小甜饼. 使用这个配方和制作程序，形成一个田口实验，找出制作巧克力小甜饼的最佳过程。在识别控制因素、噪声因素、目标和设计整个实验时一定要仔细。 试验设计DOE也是6西格玛改善过程中一个极为常用而且行之有效的工具之一，试验设计的方式有很多种，其中包括正交试验、响应曲面试验、混料设计、反复试验、OFAT (One Factor Ata Time)，全因子试验，部分因子试验等。 其中反复试验与OFAT方法是效果较差，很少能获得有意义的过程知识的方法。 一个设计良好的试验可以帮助我们找到最佳设置条件，提高合格率和生产效率。 DOE具有丰富的话题，下面的故事讲述了一个采用不同试验方法会得到不同结果的案例。 2、亚力克斯DOE实践过程的故事 第1章 亚力克斯是某机械工业公司年轻的助理工程师，他在学校读书时就听说过6西格玛，但是他对6西格玛的认识和其他很多人一样，并不十分了解，充满了好奇。最近，公司正打算培养他，送他去参加6西格玛绿带的学习，他还接了老板交给的改进项目：用6西格玛方法改善产品流水线合格率。 “我们需要你改变生产流水线目前的混乱情况，自从我们更换了新的硬化剂供应商后，合格率就直线下降了，你的项目是使合格率重新回到原来92％的历史水准。”老板告诉他。 “好的”这个年轻助理工程师想，“我一定不能辜负公司的信任，可是要完成这个任务，不是件容易的事，听说已经有好几个前辈反复作试验，都没有成功呢……”。 参加了第一部分GB培训后，他想：我应该从一个SIPOC和绘制过程图开始，这是我们在第一堂课上就学过的，然后我需要去找生产线的工程师—菲利斯了解情况，寻找解决课题的方法。 “好的，事情很简单，”菲利斯开始说。“我们用一种硬化剂和其他成份混合组成一种粘合剂粘结工件。然后我们将批量的组装件装在盘里放进烤箱加热至155度100分钟，过去合