前厅高级证理论复习.docVIP

前厅服务员高级一 一、单项选择题 1．在中国的传统观念中，“己所不欲，勿施于人”属于(　　)。 A、仁爱精神B、商业道德C、进取精神D、廉耻观 2．下列有关职业道德的表述不正确的是(　　)。 A、本行业的从业人员必须遵守职业道德 B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体 C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了 D、职业道德是一种全行业的行为准则 3．对于职业道德的衡量，(　　)是一种来自外部的约束力。 A、传统习惯和社会舆论B、内心信念和饭店内部员工的舆论 C、心灵感应D、家庭成员的评价 4．保护国内外客人的生命、合法财产和隐私不受侵犯，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。 A、社会公益B、国际C、服务D、安全 5．饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。 A、完美B、国际C、差异D、安全 6．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的(　　)性。 A、完美B、安全C、社会公益D、差异 7．(　　)属于物理消毒法。 A、含氯消毒法B、蒸汽消毒法 C、乙醇消毒法D、过氧乙酸消毒法 8．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，经营者的义务不包括(　　)。 A、履行约定义务B、履行法定义务 C、提供真实信息义务D、低价销售义务 9．饭店内商场铺面短期包期租金的一般计价方法是(　　)。 A、以“㎡∕月”为计价单位B、以“㎡∕日”为计价单位 C、以“元∕㎡”为计价单位D、以“㎡∕间”为计价单位 10．在下列有关饭店自主经营的出租汽车出租价格计价方法中，错误的是(　　)。 A、出租汽车的计价可根据车型和里程两个因素确定 B、汽车租金一般以“台∕km”为计价单位 C、在一段时间内包租车辆的租费以“台∕天（日）”为计价单位 D、出租汽车的计价可按人数计价 11．为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置(　　)，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。 A、标准信封自动抽取设备B、快递公司代表处 C、台式电子计重秤D、邮件架 12．前厅结账服务中，常用的财会类设施设备中不包括(　　)。 A、账单架B、税务发票打印机 C、电子光卡D、POS机 13．下列有关预订分类密度表的说法中正确的是(　　)。 A、公寓式饭店通常采用此类表格B、可以显示客人租用时的价格 C、适用于商务型饭店使用D、适合于客人住宿时间较长的饭店 14．在下列控制超额预订的做法中，不恰当的是(　　)。 A、通知部分客人取消预订 B、反复核对当日预抵店客人名单 C、核查维修房的恢复状况 D、核对团队用房，有否可能将两人两间房合并为一间并与其协商 15．处理有特殊要求的订房时，错误的做法是(　　)。 A、对于ＶＩＰ客人服务人员要热情接待，记录客人的要求 B、如客人提出保密服务，饭店应当记录实施 C、对客人提出的合理要求可以满足 D、客人若提出临时增设房间的家具，一般来说饭店不为客人解决 16．若预订未抵店客人用房数为１5间，订房客人用房数为２０间，则预订未抵店客人用房百分比为(　　)。 A、２5％B、４０％C、６０％D、７5％ 17．若提前离店客人用房数为４间，预期离店客人用房数为１０间，则提前离店客人用房百分比为(　　)。 A、２０％B、3０％C、４０％D、5０％ 18．某饭店超额预订房数为２０间。客预订房数为８００间，则超额预订率是(　　)％。 A、２5B、２０C、１5D、１０ 19．在迎送客人时，若主人陪同乘车，应请来宾坐在(　　)。 A、司机的左侧B、主人的右侧C、司机的右侧D、主人的前面 20．合影时，在一般情况下，第一排两端均为(　　)。 A、司机B、译员C、宾方人员D、主方人员 21．宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由(　　)致辞。 A、次宾B、主持人C、严主宾D、主人 22．按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括(　　)。 A、矿泉水B、啤酒C、果汁D、茶水 23．下列做法中，(　　)不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。 A、为客人免费提供一定次数的长途电话B、向客人表示诚恳的歉意 C、优先考虑客人回店住宿用房D、要尽量通过法律诉讼途径处理 24．为了防止客人逃账，下列做法不妥当的是(　　)。 A、收取预订金 B、对信用情况不了解的客人要收取预付款 C、加强催收账款的力度 D、对于常客应特别予以关注，避免其突然欠费离店 25．饭店为客人提供