旅游产品-住宿.pptVIP

旅游设计—住宿 一、住宿业的演进 二、饭店的分类 三、饭店的等级及其评定 四、饭店业中的集团化经营 五、我国饭店业的发展 六、住宿产品创新 第一节、住宿业的演进 1、19世纪中叶以前的客栈时期 2、19世纪中叶至20世纪中叶的饭店发展时期 3、20世纪中叶以来以饭店为主力的多种住宿设施竞争时期 1、19世纪中叶以前的客栈时期 就世界范围而言：商业性的住宿设施开始出现 就市场规模而言：人数少，规模小 就分布而言：大道沿线和主要城镇中的小客栈和小客店 就旅行方式而言：大多数是徒步，交通运输工具很原始并且有限 2、19世纪中叶至20世纪中叶的饭店发展时期 就出行目的而言：非经济（观光、度假）人数增加 就市场规模而言：人数增加，规模较大 就交通工具而言：铁路和轮船成为主要手段 就市场需求而言：需求变大 3、20世纪中叶以来以饭店为主力的多种住宿设施竞争时期 就旅游类型而言：大众旅游市场形成，消遣型旅游者出现 就交通工具而言：汽车（短程）、飞机（远程） 就市场需求而言：呈现多样化的发展趋势 就饭店规模而言：继续发展和扩大，成为一种以提供全方 位侍应服务为特点，不断现代化和专业化的综合服务接待企业 第二节