【多彩课堂】2015-2016学年高中化学第三章有机化合物第四节《基本营养物质》(第1课时)解读.ppt

* 第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质（第1课时） 1.了解糖类和蛋白质、油脂的组成特点。 2.掌握糖类和蛋白质的特征反应。 本课内容是从化学知识的方面介绍生活中的营养物质，所以从生活中的食物、瓜果等方面引入营养物质，并指明该课时主要是介绍三大基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质。首先学习他们的基本组成及分类，再重点学习这些营养物质的特征反应。 此课时的内容主要是了解性的内容，选修5中还会重点介绍，此时要重点明白糖类的分类，以及糖类和蛋白质的特征反应。通过视频动画演示实验的形式让学生更清楚的学习他们的特征反应，并能对相应现象有更深刻的记忆。 人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌 在初中化学的学习中我们知道食物中的六大营养物质包括： 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 糖类 油脂 蛋白质 人们习惯称 为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 温故： 知新： 植物油 动物脂肪 糖 类 油 脂 蛋白质 组成元素 代表物 代表物分子 糖类 单糖 双糖 多糖 油脂 油 脂肪 蛋白质 C、H、O 葡萄糖、果糖 C6H12O6 C、H、O 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11