酒吧项目一策划书.docVIP

校 园 酒 吧 项 目 策 划 书 目录 项目可行性分析 总说明 酒吧名称及经营宗旨 酒吧名称：“那儿”，酒吧名称的好坏在于是否便于记忆，以及能否在受众之间传播。“那儿”叫起来琅琅上口，十分有利于本吧在目标市场上迅速产生影响力，以及之后的传播效应。 核心价值观：“给大学生一个结合了娱乐与文化修养的栖息地” 核心目标：“创造独特的大学娱乐新文化” 经营宗旨：“为了营造崭新的大学生娱乐休闲方式而努力” 酒吧主题 酒吧主题：“创意，休闲，时尚” 校园酒吧是继西饼屋、休闲屋后的休闲场所。它涵盖了前者的所有成分，提升了休闲因素。当谈到酒吧，大部分人把它与酒馆混为一谈。其实不然，比起酒馆，酒吧具有浓厚的文化气息，虽然是西洋文化的产物，但是在中国它还涵盖中国文化的众多因素。正所谓是“入乡随俗”。酒吧在中国普及过程中，吸收了茶文化，所以有时酒吧给人一种“西式茶馆”的感觉。也有的酒吧在装修格局上完全采用中式的装修风格，塑造和谐的天人合一的氛围。在浓浓的中国风韵中品味纯正的西洋咖啡，感受文化渗透的同时又让人得到久违的惬意和舒缓。真是一举两得。所以说，酒吧是建立在文化基础上的。校园酒吧更是如此，它的服务对象是高学历、高素质的文化人，所以校园酒吧经营的是文化。 事物都有两面性的，有雅必有俗，有俗必有雅。从文化的拥有量和受众量来区分，可分为俗文化和雅文化。非要给文化分个类，那么，小众文化称为雅文化，大众文化就是俗文化。其实，文化是人类行为或思想活动的记录，强分雅俗有点太矫情。但从现状和历史来看，确确实实又存在着不同文化的阵营。雅也有雅的糟粕，俗也有俗的精华。顺其自然、大俗大雅才是文化之正道。草根与庙堂并存，世界才有生机。 酒吧地理位置及发展战略 酒吧地理位置：杭州下沙高教园区。 选择下沙作为酒吧的开设场所，主要基于以下几点原因： 目前，下沙高教园区存在着众多的高校，因此而带来的潜在消费市场是我们所关注的主要原因 下沙相对于市区而言，地价比较便宜，可以节省因为地价而额外带来的开支 目前下沙尚没有此类酒吧开设，免于竞争对手的竞争，这也是我们主要考虑的一个方面 发展战略 首先，在下沙高教园区，酒吧这块市场还处于尚待开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧，以及城区的一些KTV、电影院等。 酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手，所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。先使酒吧进入市场，逐步建立以及树立酒吧的形象。 其次，要在校园内全面实行公关和广告策略： 在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场 提升酒吧形象 占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略 酒吧投资预算 酒吧共投资预算为350万，其中各阶段以及各项目的经费如下：前期准备包括市场调查与可行性分析，以及房租等，暂定为100万；装修，包括采购材料，以及采购经营必需品等，共预算150万；宣传，持续整个项目，共50万；员工工资等日常花销，共24万；杂费，包括礼品等，5万；开业庆典以及邀请嘉宾，共花费11万；酒水，10万。 项目背景 酒吧行业背景 目前，高校学生的业余生活几乎被网络侵占，偶尔出去活动，也都是选择KTV、看电影等传统意义上的娱乐活动。而对于酒吧，大学生则尚没有形成一定的消费观念，这说明酒吧文化在高校文化中尚有待开发的市场，也蕴含着巨大的潜力。 酒吧发展到如今，现可分为四大类： 校园酒吧 集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。 音乐酒吧 这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。 商业酒吧 这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。 露天闲情酒吧 这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。 因此，不同意传统意义上的酒吧倾向于成熟性的消费市场，本酒吧面对的是高校学生这个巨大的群体，因此尚存在很大的空间。如何把酒吧文化很好地融入进高校文化，并在学生业余消费生活中产生一定的影响，是本项目将要接受的巨大挑战。 酒吧市场分析 目标市场的选择对企业的成败至关重要，因此有必要对它进行详细地分