《小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计》.docVIP

燕山大学 课 程 设 计 说 明 书 小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计 学院（系）： 环境与化学工程学院 年级 专业： 08级 生 物 制 药 学 号： 080110050003 学生 姓名： 郝佳丽 指导 教师： 张晓宇 教师 职称： 副教授 燕山大学课程设计（论文）任务书 院（系）：环境与化学工学院 基层教学单位：生物工程系 学 号 080110050003 学生姓名 郝佳丽 专业（班级） 08级生物制药 设计题目 小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计 设 计 主 要 内 容 1. 提取pH对谷胱甘肽提取率的影响 2. 提取温度对谷胱甘肽提取率的影响 3. 固液比对谷胱甘肽提取率的影响 4. 提取时间对谷胱甘肽提取率的影响 设 计 要 求 1.内容切题； 2.所设计的实验方法合理； 3.设计书内容规范； 4.结构完整； 5.设计总结与分析（设计特点及补充说明，鉴别比较分析，个人体会等） 工 作 量 1.至少阅读15篇以上的相关科技文献 2.设计文字至少在10000字以上 工 作 计 划 查阅资料 整理文献 提出设计方案 撰写说明书 检查内容，准备答辩 答辩 参 考 资 料 [1]安慧贤.还原型谷胱甘肽提取方法初探[J].环海工学院学报,2003, 12(6): 2-3. [2]韩文凤,丘泼.小麦胚芽的开发利用研究动态[J].粮食加工，2008,33(3): 64-66. [3]吴定,刘长金.小麦胚芽中保健功能因子功能与提取[J] .食品科学2006, 26(9):615-617 指导教师签字 基层教学单位主任签字 说明：学生、指导教师、基层教学单位各一份。 2011年 6月28 日 燕山大学课程设计成绩评定表 设计者姓名: 郝佳丽 学号: 080110050003 设计题目: 小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计 说明书成绩评定（满分100分）： 得分 设计内容的切题程度：满分20分 （ ） 设计内容立题合理性：满分10分 （ ） 设计内容的规范程度：满分10分 （ ） 设计书前后内容完整：满分20分 （ ） 设计说明说排版成绩：满分20分 （ ） 设计说明书的工作量：满分10分 （ ） 设计过程平时成绩： 满分10分 （ ） 成绩： 教师： 2011年7 月 8 日 答辩成绩评定：（满分100分） 得分 仪表成绩：满分20分 （ ） 口语表达：满分20分 （ ） 幻灯质量：满分20分 （ ） 设计分析：满分40分 （ ） 总分： 教师： 2011年 7 月 8 日 设计撰写成绩 （70%） 答辩成绩 （30%） 合计 教师签字： 2011年7 月 8 日 2010-2011 春季学期 生物工程专业课程设计 结题论文 小麦胚芽谷胱甘肽提取工艺的探究设计 学院（系）： 环境与化学工程学院 年级 专业： 08级 生 物 制 药 学 号： 080110050003 学生 姓名： 郝佳丽 指导 教师： 张晓宇 教师 职称： 副教授 摘 要 本设计选取小麦胚芽为实验材料提取功能活性多肽谷胱甘肽，并通过正交试验探究最优提取条件。将小麦胚芽粗滤后采用超临界CO2萃取技术对小麦胚芽进行脱脂处理，用超声波破碎法对小麦胚芽进行破壁处理。以热水作为萃取剂进行4次单因素实验，分别探究温度、pH、提取时间、固液比对谷胱甘肽提取率的影响，绘制