高中化学：1.2《重要的体内能源-油脂》随堂测试（新人教版选修1）江西省专用.docVIP

江西省赣县中学《重要的体内能源-油脂》随堂测试题 A卷 分值100分 时间：45分钟 一．选择题（每小题只有一个正确选项，每小题4分共40分） 1、（原创）下列说法正确的是（ ） ①单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物。②油脂没有固定的熔沸点 ③油脂都不能使溴水退色 ④食用油属于酯类，石蜡油属于烃类 ⑤精制的牛油是纯净物 A．都正确 B．只有②④ C．只有①②③⑤ D．只有②④⑤ 2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是 A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 3．下列物质中既能使酸性KMnO4溶液褪色，又能与溴水反应褪色的是（ ） A．直馏汽油 B．硬脂酸 C．植物油 D．软脂酸 4．1997年，英国的“克隆”羊备受世界关注。“克隆”羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是（ ） A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和单一性 C．重金属盐能降低酶的活性 D．酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用 5、（原创）甘油二酯型油脂是新一代健康油脂，甘油二酯是一类甘