高中化学：1.3《生命的基础—蛋白质》练习（新人教版选修1）.docVIP

第三节 生命的基础—蛋白质 练习 1. 天然皮革属于 ( ) A．纤维素制品 B．脂肪类物质 C．橡胶制品 D．蛋白质 2. 现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 （ ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 核糖 3．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （ ） A. 消去反应 B. 聚合反应 C. 水解反应 D. 酯化反应 4. 下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 ( ) A. 人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 B. 动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 C. 谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 D. 人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外 5. 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体