《新建年产13万吨胡萝卜汁乳饮料工厂设计》.docVIP

黑龙江东方学院 毕 业 论 文 （设 计） 题目：年产1.3万吨胡萝卜汁乳饮料工厂设计学生姓名学 号专 业 食品科学与工程 班 级指导教师学 部 食品与环境工程 答辩日期 2013年5月18日黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书 姓名 学号 专业班级 食品科学与工程2009-D 毕业论文（设计）题目：年产1.3万吨胡萝卜汁乳饮料工厂设计 毕业论文（设计）的立题依据 随着国内乳业的发展，人们对乳制品的认可大为加强，对新型乳品的需求日益高涨。目前的果汁和乳制品市场都有着非常好的前景。从市场上看，乳饮料主打休闲市场，品种多，口味全，生产成本低，利润空间大，因此有利于乳品企业发展。本论文进行了年产生产工艺和车间初步设计，制定生产的初步方案，设计生产工艺，详细讲解了制备过程以及生产过程中的物料平衡进行计算，并且对设备选型及劳动定员做了详细介绍。此工艺对厂区及车间的总体布置做了详细的概括。该车间工艺设计主要采用形式为工艺流程图()，平面(附录B)。选题 接受指导老师的指导 拟定论文大纲 搜集、查阅、整理相关资料 初稿形成 初稿审定 第一次修改 第一次审定 第二次修改 定稿 论文评阅小组评审论文（设计） 毕业论文（设计）答辩 年产1一种新型的果汁乳饮料，用和为主要原料加工制成胡萝卜汁乳饮料。论文阐述了汁乳饮料的生产工艺和制作方法70% ，胡萝卜汁 12% ，蔗糖13% ，稳定剂(果胶)0.3% ，水4.7%。 本论文进行了年产生产工艺和车间初步设计，制定生产的初步方案，设计生产工艺，详细讲解了制备过程以及生产过程中的物料平衡进行计算，并且对设备选型及劳动定员做了详细介绍。此工艺对厂区及车间的总体布置做了详细的概括。该车间工艺设计主要采用形式为工艺流程图()，平面(附录B)。With an annual output of 13000 tons of fresh carrot juice milk beverage production process and workshop design Abstract Carrot juice milk beverage is to meet the consumers demand for beverage. The use of modern processing technology and excellent recipes and developed into a new fruit juice milk beverage. With milk and carrot juice milk beverage made from the main raw material for processing. This paper expounds the production process and production method of carrot juice beverage and determine the formula milk 70%, carrot juice 12%, sugar 13%, stabilizer (pectin) 0.3%, water 4.7%. This paper carried out an annual output of 13000 tons of carrot juice milk beverage production process and workshop preliminary design, make a preliminary scheme of milk beverage production, design the production process, explain in detail the material balance of the preparation process and milk beverage production process were calculated, and made a detailed introduction to the device selection and labor quota.The overall layout of the factory and workshop of the process to do a detailed summary.The workshop design mainly adopts form for the process flow diagram (Appendix A), workshop plans (Appendix B).