微生物的营养培养基.ppt

2006-03-06 Contents 第一节 微生物细胞的化学组成 组成微生物细胞的化学物质主要包括3类： 水，最主要的组成成分，是微生物代谢过程中不可缺少的溶剂，细胞干重的70%~90% ； 无机离子，参与有机物组成或单独存在于细胞原生质中——灰分； 生物分子，包括蛋白质、糖、脂、核酸、维生素，降解产物、代谢中间产物 等有机化合物，它是生物体和生命现象的结构基础和功能基础。 第二节 微生物的营养物质 2.碳源特点 1） 依碳源分类 自养微生物：利用无机碳源，如CO2、碳酸盐 异养微生物：利用有机碳源，如葡萄糖、淀粉等 2 ）最适碳源 C-H-O 最适碳源糖 醇 有机酸 脂类 最适糖类单糖 双糖 多糖 最适单糖已糖 戊糖 最适多糖淀粉 纤维素 木质素、几丁质 N源特点: 1 氮源主要不提供能量(除硝化细菌等少数外) 2 最适氮源 NHCO NH NO N2 3 速效氮源：以蛋白质降解产物存在的氮源 迟效氮源：以蛋白质形式存在的氮源 提问：哪些物质可作为细菌的氮源？ 有机氮（氨基酸和蛋白质）、无机氮（ N2、 NH3、铵盐、硝酸盐）等。 实验室中有机氮源——蛋白胨 三、 能源 energy Source 能源，就是能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。 异养微生物的能源就是其碳源 单功能营养物：如辐射能 双功能营养物：N