16秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业.docVIP

17春南开16秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业 一、单选题（共 25 道试题，共 50 分。） 1. 人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和（）。 A. 政治思想素质 B. 思想道德素质 C. 体能素质 D. 教育素质 正确答案： 2. “职业锚”概念及理论的提出者是（）。 A. 阿尔伯·爱德华 B. 弗兰克·帕森斯 C. 埃德加·施恩 D. 维克多·H·弗鲁姆。 正确答案： 3. 在员工知识老化、服务水平下降、服务方法无法满足客人需要，设备更新改造、人员调动或升迁以及营业情况恶化时所进安排的员工培训,是（）。 A. 在职培训 B. 指导性培训 C. 补救性培训 D. 服务技能技巧培训 正确答案： 4. 饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。 A. 工作经验 B. 沟通能力 C. 注意力 D. 控制力 正确答案： 5. 不适合对整个饭店的员工的总体评价，只限于同一工种的员工之间的比较，这种考评方法是（）。 A. 排序考评法 B. 重要事件考评法 C. 图表考评等级法 D. 强制配给考评法 正确答案： 6. 员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织中的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。这种职业生涯的发展途径是（）。 A. 传统职业途径 B. 双重职业途径 C. 网状职业途径 D. 横向职业途径 正确答案： 7. 提问一般有固定的模式和提纲，面试问题大多有标准的答案,这类面试属于（）。 A. 结构性面试 B. 非结构性面试 C. 综合性面试 D. 合议制面试 正确答案： 8. 下列与劳动关系订立原则无关的是（）。 A. 合法原则 B. 平等自愿原则 C. 公平原则 D. 民主原则 正确答案： 9. 下列不属于饭店员工培训特点的是（）。 A. 示范性 B. 全员性 C. 多样性 D. 实用性 正确答案： 10. 在工作分析调查方法中，（）可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。 A. 参与法 B. 工作日志分析法 C. 问卷调查法 D. 访谈法 正确答案： 11. 员工绩效考评面谈的主旨是（）。 A. 帮助员工改进工作 B. 改善劳资关系 C. 历数员工失误 D. 沟通 正确答案： 12. 适合饭店人力资源中长期需求预测的方法是（）。 A. 现状规划法 B. 模型法 C. 经验预测法 D. 自下而上法 正确答案： 13. 采用目标管理法，目标协议书的核心是（）。 A. 违约处理 B. 关键绩效指标 C. 综合绩效指标体系 D. 目标分解 正确答案： 14. 采取对比的方法，将培训前后有关经营数据进行比较、培训成本和收益比较分析、顾客满意度调查，这属于培训评估中的（）。 A. 结果评估 B. 学习评估 C. 反应评估 D. 行为评估 正确答案： 15. 饭店业工作设计的方法主要有工作简化、工作扩大化、工作轮换和（）。 A. 流程再造 B. 工作模型化 C. 工作丰富化 D. 工作细分化 正确答案： 16. 在员工培训中，经常()，是激励员工学习的有效措施。。 A. 采取多种培训方式 B. 变换培训讲师 C. 考核员工的学习效果 D. 听取顾客的意见 正确答案： 17. 下列对“职业生涯”理解不正确的是（）。 A. 职业生涯是个体的行为经历，而非群体或组织的行为经历 B. 职业生涯是一个人一生之中的有偿劳动经历 C. 职业生涯内含着职业发展、变更的经历和过程 D. 职业生涯意味着人需要不断改变自己的职业。 正确答案： 18. 在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是（）。 A. 心理界限阶段——缓慢学习阶段——快速学习阶段 B. 缓慢学习阶段——快速学习阶段——心理界限阶段 C. 快速学习阶段——心理界限阶段——缓慢学习阶段 D. 快速学习阶段——缓慢学习阶段——心理界限阶段 正确答案： 19. 饭店招聘高级管理人才或专业技术人才，可以重点考虑的渠道是（）。 A. 大专院校专项培养 B. 人才市场 C. 竞争对手 D. 猎头公司 正确答案： 20. 工作说明书应重点描述内容的是（）。 A. B. 工作中员工的表现 C. 工作关系 D. 具体工作任务 E. 工作态度 正确答案： 21. 员工绩效考评主要包括内容是（）。 A. 工作完成情况评定和员工素质评价 B. 员工素质评价和工作态度评定 C. 员工素质评价和员工业绩评价 D. 顾客满意度和工作态度评定 正确答案： 22. 选拔、重用人才的标准应该是（）。 A. 真才实干 B. 学历和经验相结合 C. 是否具有敬业精神 D. 竞争能力 正确答案： 23. 下列不属于绩效考评误差的是（）。 A. 中心化倾向