第七章 化室的环境与安全.ppt

第七章 化验室的环境与安全 食 品 化 工 系 方 秀 苇 主要内容 第一节 化验室的环境 第二节 化验室安全技术 第三节 化验室文明卫生 第一节 化验室的环境 一、化验室环境的管理 1、化验室的位置 化验室的位置应远离生产车间、锅炉房和交通要道等地方，防止粉尘、振动、噪声、烟雾、电磁辐射等环境因素对分析检验工作的影响和干扰。 2、化验室的环境 常规配置：通风、照明和能源等设备，其建筑结构、面积和排水、温湿度等应满足检验工作的要求。 特殊配置：特殊的工作区域的各种辅助设施和环境要求，要按其特殊规定的要求配制设施。 3、化验室的人员 为了确保检验质量，必须保证化验室人员具有较高的文化素质及高度的事业责任心。 具体表现为：检验人员进入实验室，必须更换工作服，工作时严格遵守岗位制度及操作规程；保持良好的卫生环境，物品放置做到定置管理，与检验无关的物品不准带入检验室。 二、维持与控制 1、维持 主要作用是使与检验工作相关的各种因素始终保持在一个优良的状态，它具有经验性的特征。一个检验室的各种设施的完好性和环境条件的符合性来自于日常维护与管理。 2、控制 主要作用是在依据标准的前提下，通过监督与纠偏的方法有效的完成检验工作的过程，它具有监管性的特性 对于检验工作，控制可以通过两种渠道达到目的， 其一是在检验过程中，若环境条件对测试结果和设备精度有影响，应按照影响程度采取不同的监控措施，即设施监控；其二是在质量监督人员在履行监督职责时，发现检验过程中环境条件或者辅助设施不符合要求，应提出纠正和整改意见，即人员监控。 三、质量工作区域的控制 质量工作区域是指完成组织质量目标而进行实施作业的场所。 控制质量工作区域有两个目的： 一是确保分析检验结论的准确率和有效性，防止其他外来因素带来的不利影响；二是对于特殊目的的研究、开发的最新成果或者实验室中的重要结论等需要保密，必须进行控制，以防泄密。 质量工作区域实施控制应该有明显的标识，以引起人们的注意。如禁止入内、非本室人员禁止入内、顾客止步、外来人员禁止入内等等标识。 第二节 化验室安全技术 一、化验室安全守则 1、意义：了解化验室的自然环境及熟悉与试验过程相关的知识，做到事先有充足的准备，使工作脉络清晰，即知道自己去做什么？为什么做？采用何种途径去做，在做的过程中应注意什么？出现意外事故应如何处理。 2、安全守则 （1）分析人员必须认真学习分析规程和有关的安全技术规程 （2）进行危险性的工作，应该有第二者陪伴 （3）玻璃管等拆装的时候，应先用水浇湿，手上垫棉布 （4）打开浓酸等，应带防护用具，在通风厨当中进行 （5）夏天打开易挥发的溶液，应该用冷水冷却，瓶口不要对着人 （6）稀释浓硫酸的容器，烧杯或锥形瓶要放在塑料盆中，只能将浓硫酸慢慢倒入水中，不能相反！必要时用水冷却。 （7）蒸馏易燃液体严禁用明火,蒸馏过程不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断。 （8）标签要相符合 （9）操作中不得离开岗位 （10）禁止吸烟、进食，离室前要用肥皂洗手 （11）应穿工作服，长发要扎起 （12）工作完毕检查水电气窗等 二、化验室潜藏的危险因素 1、潜藏危险的客观因素：客观潜藏危险性：试剂或贮存的化学药品有的具有挥发性、有的具有易燃性、有的具有毒性及腐蚀性，甚至在试验中某些化学反应还会产生有毒有害气体，也有可能反应控制不当会造成燃烧或爆炸等。 2、潜藏危险性的分类： （1）爆炸危险性：发生燃烧的危险带有普遍性 （2）中毒危险性：大多数药品是有毒物质 （3）触电危险性：检验工作离不开电气设备 （4）割伤、烫伤、冻伤危险性： （5）射线危险性： 三、化验室的防火、防爆和灭火 物质起火的三个条件：即物质本身的可燃性，氧气存在和已达到或高于该物质的着火温度（着火点），此时若遇到明火或加热，该物质就会燃烧。控制可燃物的着火温度是防止起火的关键 1、常见易燃易爆物质都属于危险化学品 （1）爆炸品 （2）压缩气体和液化气体 （3）易燃液体 （4）易燃固体 （5）自燃物品 （6）遇湿易燃物品 （7）强氧化剂和有机过氧化物 2、化验室防火和防爆措施 （1）预防加热过程起火： 在加热的热源附近严禁放置易燃易爆物品；灼烧的物品不能直接放在木制的实验台上，应放在石棉板上；蒸馏、蒸发和回流易燃物的时候，决不允许明火直接加热；操作可燃液体时候，操作人员不能离开现场；加热用的仪器，用完应该立即关闭；禁止用火焰检查可燃气体；倾注可燃物的时候，附近不能有明火；点燃煤气灯时候，应