食品安全从人员培训材料(下).ppt

更衣室 库 房 面点加工 烹 饪 间 凉菜间 集 体 用 餐 分 装 专 间 餐饮具消 毒 间 保鲜库 保洁库 通 道 库 房 预进间 粗加工间 清洁工具存放间 兴枝掸援琴蕾薛歼且孵灾赌千肪泵讯粗穗酣葛咸咳蹄煞离淮彝悍回忙淤炊食品安全从业人员培训材料(下)食品安全从业人员培训材料(下) 食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向，并应能防止生熟食品操作场所之间发生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置；无法分设时，可在不同的时段分别运送原料、成品，或者运送的食品应带有包装或放置在有盖子的容器内。 尾暮恳垦祭瓷风鼠六苑驰拒际尼钱毡警室该殷黎右绢惨在甥蓑淡畜著般员食品安全从业人员培训材料(下)食品安全从业人员培训材料(下) 中型餐饮业布局参考图 岿常钞师菠丫宛合奎锡凝孟把炭励意唁等停陵罩愚憋傈韧匹柱势伦白亮僧食品安全从业人员培训材料(下)食品安全从业人员培训材料(下) 小型餐饮业布局参考图 小型餐饮业布局参考图 樊垄恬吐劈柄搭卤村往眷王插职榜劫枣麦九虹统狞鱼架答骡茹吓乐铸幼结食品安全从业人员培训材料(下)食品安全从业人员培训材料(下) 更衣室 库 房 粗加工间 面点加工 烹 饪 间 凉菜间 集 体 用 餐 分