副产品控制及激励读方案.docVIP

副产品控制及激励方案一级流程 生产管理类 二级流程 生产制程管理 三级流程 工艺及操作标准管理流程 流程拥有者 生产本部 文件编号 2-PM-05-005 最终版本 A/0 制订日期 2009-7-22 生效日期 2009-7-30 核准 审核 会签 制订 王树长 张海军 董学军、刘丽 王立栋 文件修订记录 NO 版次变更 修订日期 修订页次 修订内容摘要 修订者 1 A/0 2009-7-22 9 新制订 王立栋目的 减低副产品，使副产品降到可控制范围内，激励先进，鞭策落后特制定本方案。 适用范围 组织范围：集团方便面事业群 业务范围：适用于方便面生产现场控制 术语定义 副产品：指生产过程中所造成的不能直接投入使用的物料和半成品：即糊面，油碎、压片面、回机面、次品、碎头、脏面 脏面：指在倒面过程中洒在或溢在地面上的面粉和生产过程中由于碰撞等原因掉在地上或者带有黑油等异物，不能投入生产使用的碎面、面块等 压片面：指生产过程中掉在地上、粘有黑油的面团、面条或清理出来喂料斗内长期积累的面团等 回机面：经过蒸箱蒸煮过的且没有经过油炸的面条或油炸不透的面块等 油碎：在油锅出口处由于碰撞等原因产生的含油量较高的碎面和掉在接油板上长时间未清理致含油量较高的面块 糊面：指在油锅、周转箱内清理出来的在油锅内长时间煎炸过的面块和碎面及停电、设备故障等在油锅内煎炸时间过长无法包装的面块