毕业答辩—种翠娟讲义.ppt

研究背景及意义 气调热泵干燥机 1 传热模型： 传质模型： 2 3 边界条件： t0，x=L. t0，x=L t0，x=L ρ为物料密度，kg/m3； cP为物料比热容，J/（kg?K）； t为时间，s； λp为热导率，W/(m?k)； Deff为水分有效扩散系数，m2/s。 αm为传质系数，kg/(m2?s)； αh为传热系数，W/(m2?k)； 对流传热系数： 对流传质系数： 三、气调热泵干燥传热传质模拟 hT=13.6026-0.00257T -2.2368x hM=0.01153+0.00004T +0.00096x 第1层 第6层 将片状胡萝卜（10mm）沿厚度方向以中心为分界线上下各5等分，根据Taylor展开式进行离散。上下表面记为x=0，i=1， 中心部位记为 x=L，i=6。 判断干燥终点 X≤0.05 赋迭代初值 求解湿分传递方程，确定物料湿分分布 求解热量传递方程，确定物料温度分布 是 开始 干燥过程参数输入 划分空间网格，确定空间步长△x 确定时间步长△t 模拟结束 输出结果 否 胡萝卜气调热泵干燥 传热传质研究 汇报人：种翠娟 导 师：王易芬 朱文学 专 业：农产品加工及贮藏工程 报告内容 1 2 3 4 研究背景及意义 研究内容与方法 结果与分析 研究成果 干燥是农产品保藏的重要手段，也是一项重要的农产品加工技术。 农产品干燥技术研究的主要方向是提高干燥效率、保持干燥品质。 气调干燥，能使干制品的孔隙率高、复水快、色泽好、Vc保留率高。 目前缺乏惰性气体物性参数及气调热泵干燥过程传热传质机理研究。 本研究成果可为气调热泵干燥的理论发展和技术开发提供依据。 研究内容与方法 2 3 1 以湿空气的基本性质理论计算为依据，推导计算含湿惰性气体（N2）的基本性质，并用AutoCAD软件绘制惰性气体的湿焓图。 以胡萝卜为试验材料，采用气调热泵干燥机进行气调干燥，研究胡萝卜的物性参数及其干燥特性。 根据Fick第二扩散定律和Fourier定律，采用第三类边界条件，建立传热传质数学模型，用MATLAB软件编程求解。 N2含湿混合气流性质计算公式 一、惰性气体性质研究 绝对湿度 湿焓 相对湿度 水蒸汽分压 比热容 比容 图1 湿氮气的湿焓图 　　　Fig.1 Humidity-Enthalpy chart of wet Nitrogen gas 　　　 图2 气体参数随N2含量变化规律曲线 Fig.2 Change of gas parameters of different N2 levels (a)绝对湿度 (b)湿比热容 (c)湿焓 (d)湿比容 a d c b 对流传热传质系数计算公式 对流传热系数： 对流传质系数： 参数 动力粘度 适用温度范围 密度 热导率 定压比热 蒸汽扩散 系数 空气物性参数与温度变化关系式 10~80℃ 10~80℃ 10~80℃ 10~80℃ 10~80℃ 参数 动力粘度 适用温度范围 密度 热导率 定压比热 蒸汽扩散 系数 N2物性参数随温度变化关系 10~80℃ 10~80℃ 10~80℃ 10~80℃ 10~80℃ yi为气体体积分数； M为气体相对分子质量 混合气参数随温度及N2含量的变化关系 图3 不同条件对传热传质系数的影响 Fig.3 Influence on the heat and mass transfer coefficient of different conditions (a)40℃ (b)50℃ (c)60℃ (d)70℃ a b d c 2 随着N2含量的增加，混合气流的密度ρ、粘度μ、热导率λ和比热cp均减小，扩散系数D增大；随着温度升高，混合气流的密度ρ减小，粘度μ、热导率λ、比热cp和扩散系数D均增大。 3 由传热传质计算公式可知，传热系数和密度ρ、热导率λ、比热cp呈正相关，与粘度μ呈负相关；传质系数与密度ρ和扩散系数D呈正相关，粘度μ呈负相关。 1 N2—空气混合气流传热传质系数计算公式 hT=13.6026-0.00257T-2.2368x (R2=0.9989