《梨贮藏期病害的防治》.doc

梨贮藏期病害的防治 梨贮藏期的病害主要有霉心病、冷害、青霉病、果柄基腐病、黑心病、黑皮病、二氧化碳中毒、黑星病、轮纹烂果病、黑斑病等。　　一、梨霉心病：　　１．症状：在梨的心室壁上形成褐色、黑褐色小病斑，随后果心变成黑褐色，病部长出灰色或白色菌丝。心室病菌继续往外扩展，造成果实由里向外腐烂，达到果面后，则成为湿腐状烂果。　　２．发病规律：梨霉心病是由多种弱寄生真菌复合侵染的结果。其中常见病菌有交链孢霉、镰刀菌、单端孢菌等。这些菌在梨园中普遍存在；花期和生长期分别从柱头和萼筒侵入，采收前后果实陆续发病。　　３．防治方法：　　①对落果、病果及时收集，深埋。　　②梨树发芽前全树喷洒l～3波美度石硫合剂或40%福美胂100倍液。　　③花期、幼果期喷洒50%多菌灵800～1000倍液。生长期结合防治轮纹病等喷洒杀菌剂。　　二、梨果冷害：　　１．症状：果肉组织失水坏死，呈水渍状腐败。同时诱发果肉所带的青霉菌、交链孢菌等活动，以及果皮表面和蜡质层中腐烂菌的活动，加快果实腐烂。　　２．发病规律：梨在贮藏期可耐0℃低温，如温度再低或运输中低于-5℃时，果内水分就会逐渐结冰。结冰时，首先是细胞间隙的水分结冰，当温度继续下降，冰晶便逐渐增大，不断从细胞中吸收水分，细胞液浓度愈来愈高，直至引起原生质发生不可逆转的凝固，使果肉坏死、腐败。梨果入库急剧降温，从20℃环境马上进入O℃左右的库房，很容易引起果实黑心，也是一种冷害。　　３．防治方法：果实入窖降温不要过急。贮藏时窖内温度保持均匀，防止局部地方温度过低受冻。 　　三、梨青霉病：　　１．症状：发病初期在果面伤口处，产生淡黄褐色小病斑，扩大后病组织水渍状，软腐，呈圆锥形向心室腐烂，具刺鼻的发霉气味。温度适宜时很快全果烂成烂泥状。病部长出青、绿色霉状物。　　２．发病规律：梨青霉病是由青霉菌所致的病害。病菌在自然界广泛存在，经梨果伤口侵入。果实衰老时贮藏温度高，发病较重。　　３．防治方法：　　①采收、包装、运输、贮藏各个环节，均应防止产生伤口，以减少病菌侵入途径。　　②贮藏时剔除伤病果。果实入库前进行防腐处理。　　③贮果前果窖应消毒灭菌。一般用硫黄粉掺适量锯木屑燃烧熏蒸的办法，如100立方米窖容，用硫黄粉2～2.5千克，点燃后封闭48小时，然后通风、启用。　　④梨果贮藏期，果窖保持适当低温和二氧化碳气体成分。　　四、梨果柄基腐病： 　　１．症状：从果柄基部开始腐烂发病。分三种类型：　　①水烂型。开始在果柄基部产生淡褐色、水渍状溃烂斑，很快使全果腐烂；　　②褐腐型。从果柄基部开始产生褐色溃烂病斑，往果面扩展腐烂，烂果速度较水烂型慢；　　③黑腐型。果柄基部开始产生黑色腐烂病斑，往果面扩展，烂果速度较褐腐型慢。以上三种类型通常混合发生。　　２．发病规律：梨果柄基腐病主要由交链孢菌、小穴壳菌、束梗孢等真菌复合侵染，造成果实发病。随后一些腐生性较强的霉菌，如根霉菌等进一步腐生，促使果实腐烂。采收及采后摇动果柄造成内伤，是诱发致病的主要原因。贮藏期果柄失水干枯往往加重发病。　　３．防治方法：　　①采收和采后尽量不摇动果柄，防止内伤。　　②贮藏时湿度保持在90～95%，防止果柄干燥枯死。　　③采后用50%多菌灵1000倍液洗果，有一定防治效果。　　五、梨黑心病：　　１．症状：贮藏前期发病，先在果心的心室壁和果柄的维管束连接处，形成芝麻粒大小的浅褐色病斑，然后向心室里扩展，使整个果心变为黑褐色，并往外扩展，使果肉发生界限不清的褐变，果肉组织发糠，风味变劣，一般果实外观无明显变化，如用手捏果面则有轻度软的感觉。严重时，果皮色泽发暗，果肉大片变褐，不堪食用。　　２．发病规律：梨黑心病是一种生理病害，病因比较复杂。据报道，健康鸭梨的钙含量为0.06～0.064%，氮钙比为6.8:1，而重病果钙含量比健果低25.5～42.9%，随着钙含量的降低和氮钙比加大，黑心病也愈加严重。此外，还有人认为，果实成熟过度，或采收期晚，或果内多元酚氧化酶活跃，或果实未经预冷而直接进入0℃冷库而造成急剧降温以及预贮期温度过高，或贮藏期低氧、高二氧化碳等条件，均可加重发病。在梨的品种中鸭梨、雪花梨发病较重。　　３．防治方法：　　①花后第二、四、六周及采前20天、10天喷0.3%硝酸钙，也可于7～8月份喷1次500ppm增甘磷，可明显减轻发病。　　②加强梨树综合管理，多施有机肥，适当少用氮素化肥。　　③适期采收。在北京地区气候正常的年份，鸭梨生长天数为140～145，果实硬度达到约7.49千克／平方厘米，果实种子边缘和尖端已变褐色，为适宜采收时期。　　④梨果在预贮期，防止窖温过高或过低，应分期逐步降温，控制乙烯生成，延缓果实