《毕业设计(论文)－新建年产量42万吨的矿泉水生产车间的设计》.doc

PAGE PAGE 20 PAGE 21 年产42万吨矿泉水生产 线设计说明书 专 业： 包装08.1 姓 名： 班级学号： 指导教师： 摘要：本论文进行了年产量42万吨的矿泉水生产车间的设计。制定产品方案，设计工艺，进行车间平面设计，对矿泉水灌装包装过程中物料平衡、热量平衡进行计算，设备选型，水电汽平衡，劳动力平衡，设定企业管理组织架构，实施环境保护规划。 本工厂选址于吉林省吉林市丰满区。吉林市是我国北方著名山水城市，有“四面青山三面水，一城山色半城江”的天然美景，地下水丰富洁净，这为该厂提供了充足的水源，避免了长途运输的麻烦，工厂周围环境优美，交通便捷;厂区总体设计合理，尤其在车间设计中，将主生产车间置于厂房中部，各辅助设施分布于主车间四周，使整厂设计紧凑，同时最大限度降低管道、物料输送距离，节约能源。 综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同工段的生产设备进行选型;设计原料库、包装材料库、成品库和冷冻库等辅助设施，对矿泉水产品的灌装进行全程监控，确保矿泉水的安全性和质量稳定性。 依据本厂的生产实际需要，对水、电、汽的使用量进行估算，确定它们最大用量依次为1500t/天、2180度/天、1813860 kJ/天。对不同管路直径进行计算，确定自来水、蒸汽、清洗、压缩空气管径依次为DN100、DN50、DN8O、DN20。 本厂设施的卫生按《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006的要求来完成 ，①本设计方案根据当前国内外[给水]节水工程技术和发展方向，优化流程和设施设备选型，采用国内外成熟的新技术、新工艺和新设备，确保设施设备的先进性、可靠性、有利实现供水的安全性和可靠的管理原则。②在工艺设计中充分考虑到目前水源污染状况，采用相应的先进工艺，有利供水水质的安全性原则。③有利于实现经济合理的投入产出比的原则，合理确定供水的服务水头，从而达到降低能耗、水耗，达到较好的经济效益和社会效益。④减少对环境的二次污染，不排或尽可能少排“三废”。⑤出水符合国家相关的饮用矿泉水标准或用户提供的水相关资料。 关键词：矿泉水，车间工艺设计，HACCP Abstract This topic is about the initial design of beverages workshop which will produce 20 million bottles juice drinks per year.Make scheme of production ,design the process of beverages workshop ,do the plane design of the beverage workshop ,account the maerials and energy which is needed in the process of encasing the beverages,choose the equipment,balance the water,ennergy and steam,balance the work force,enact the company frame of management,carry out the programe of envirement protection,compute the investment cost,profit and payout or loss The design choose different fruit juice in different season,apply vacuum filling the main materials of product is concentrated fruit juice and vegetable juice.Also,it is a plan of Yan Tai beverages Company with annual output of 12，000 tons.The design includes choose the factory site,product project making,technique design,shop-floor diagram,material and calories balance in the process of beverages,device selection,water-electricity balance, labor balance.The de