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酒店标准化六常法培训 2013-03-01 邵德春酒店六常法的由来（3-1）六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本“5S” 法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大 家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是 个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于 农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历 来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有 没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常 是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船 上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不 堪重负而下沉。因此，为了使自己的家（船）能正常使用，渔民就不 得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以 渔民为主的日本就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。 邵德春酒店六常法的由来（3-2）早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S” （在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养， 并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。20世纪50年代，日本制 造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的 一种管理方法。其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安 全性及效