真功夫的发战略研究及其对中....docVIP

深圳大学管理学院 自学考试本科毕业论文论文题目真功夫的发展战略研究及其对中式快餐业的启示学生姓名 吴泽 准考证号 8 学科专业 商务管理 指导老师 王燕 论文提交日期 论文答辩日期 内容提要 真功夫餐饮管理有限公司是我国中式快餐连锁经营的标志性企业，自1994年创建至今，发展成为了中国餐饮业规模最大、收益最好的本土第一品牌。真功夫“一切为了顾客”的经营理念，成为最具有影响力的中式快餐品牌。而真功夫的成功，主要来自于独特的经营理念和中式餐饮的标准化创新，对于中国的快餐业具有十分重要的借鉴意义。 当今时代是中国快餐业的黄金时期。而如何在众多海外品牌的包围中成功突围，是中式快餐企业前进的第一步。分析和借鉴真功夫的成功经验，对于提高我国快餐业的服务质量和扩张能力，具有重要的意义。 本文对真功夫的经营理念和作业方式进行分析，结合当前我国餐饮业发展的趋势，学习真功夫的经营管理模式和企业文化的建立，为中国餐饮业标准化、规模化发展提供启迪和帮助内容提要 I 一、中国餐饮行业经营现状分析 1 二、真功夫公司介绍及其发展现状 2 （一）公司基本介绍 2 （二）目前发展现状 3 三、真功夫发展模式 3 （一）连锁经营方式 3 （二）操作标准化、规范化 4 （三）成功进行品牌转换 4 四、真功夫战略选择 5 （一）产品战略 5 1、高举“营养”大旗，扩大市场 5 2、不断创新的饮食