报考条件及报考流程每日一练(10月12日).doc

报考条件及报考流程每日一练（10月12日） 一、单项选择题 1、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2　B.维生素B6　C.烟酸　D.维生素A　E.叶酸 2、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋 B.肝脏　C.鱼类D.牛奶　E　肾脏 3、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(　　)的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 4、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素E B.抗坏血酸C.维生素K　 D.维生素B12E.维生素B1 5、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2　B.维生素B6　C.烟酸　D.维生素A　E.叶酸 6、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸D.硫胺素　E.生育酚 7、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖D.木酮糖　E.甘露糖 8、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(　　)的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 9、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒 　　 B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白E.以上都不是 10、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血 11、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是(　　)A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌D.鼻咽癌 E.结肠癌 12、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸D.谷氨酸　 E.色氨酸 13、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(　　)的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 14、脂肪酸败的早期检测指标是(　　)A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价D.皂化价 E.K值 15、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆 16、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-OH)2-D3 E.D3 17、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200 B.1500C.2000 D.2500 E.3000 18、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化 19、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒 　　 B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白E.以上都不是 20、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70% B.80% C.30%D.20% E.10% 21、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌 C.铁 D.钴　E.碘 22、脂肪酸败的早期检测指标是(　　)A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价D.皂化价 E.K值 23、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁 B.锌 C.硒 D.氟　E.铜 24、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血 25、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆 26、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2　B.维生素B6　C.烟酸　D.维生素A　E.叶酸 27、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒 　　 B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白E.以上都不是 28、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(　　)的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬 29、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎D.虾皮　E.大豆 30、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸D.硫胺素　E.生育酚 31、畜禽肉的蛋白质含量为(　　　)A.5%-12% B.10%-20% C.20%-25%D.25%-30%　E.30%-35% 32、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖D.木酮糖　E.甘露糖 33、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988 B.1997 C.1990 34、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎D.虾皮　E.大豆 35、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是(　　)A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌D.鼻咽癌 E.结肠癌 36、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖D.木酮糖　E.甘露糖 37、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素K B.烟酸　C.抗坏血酸D.叶酸　 E.生物素 38、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒E