生物化学5——生物氧化.ppt

第六章 生物氧化 第六章 生物氧化 (Biological Oxidation) 物质在生物体内进行氧化称生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成CO2 和 H2O的过程。 ADP+Pi 热能 糖 CO2和H2O O2 能量 ATP 脂肪 蛋白质 第一节 概 述 一、生物氧化的方式与特点 (一)生物氧化的方式 生物氧化与物质在体外的氧化方式在化学本质上是相同的，生物氧化的方式有加氧、脱氢和失电子反应。 2.脱氢反应 乳酸 丙酮酸 CH3CH(OH)COOH CH3COCOOH+2H 3.失电子反应 Fe2+ Fe3+ + e 1.加氧反应 RCHO+1/2O2 RCOOH 醛 酸 特点：营养物质 CO2和H2O 有酶催化 分步进行 能量产生 第二节 呼吸链与氧化磷酸化 概念——在线粒体内膜上，由酶和辅酶组成的递氢和递电子体系。 异柠檬酸 α-酮戊二酸 NADH FMN CoQ Cytc1 Cytc Cytaa3 1/2O2 2H 2H 2H 2e 琥珀酸 延胡索酸 FAD 2H 2H ADP ATP ∽P ADP ∽P 2H+ ATP ADP ∽P 2e 2e 2e H2O ATP 呼吸链与氧化磷酸化 二、氧化磷酸化得偶联机制 （一）偶联部位 测定手段：P/O比 NADH氧化呼吸链 P/O比：3 存在3个偶联部位 琥珀酸氧化呼吸链 P/O比：2 存在2个偶联部位 四、影响氧化磷酸化的因素 1. 呼吸链抑制剂 阻断呼吸链中某些部位电子传递。如鱼藤酮、氰化物、CO等。 2. 解偶联剂 使氧化与磷酸化偶联过程脱离。如解偶联蛋白、2，4-二硝基酚。 3. ATP合酶抑制剂 对电子传递及ATP合酶均有抑制作用。如寡霉素。 (一)抑制剂 (二)甲状腺激素 使ATP分解加速，Na+,K+–ATP酶和解偶联蛋白基因表达均增加。 (三)ADP/ATP比值的调节 比值增大，氧化加快，ATP生成增加； 比值减小，氧化减慢，ATP生成减少。 五、高能化合物的储存和利用 2.高能化合物：含有高能键的化合物，如ATP、辅酶A、磷酸肌酸等。 (一)高能化合物 1.高能键 能释放大于 21 KJ/mol 能量的化学键，如高能硫酯键和高能磷酸键，以 “?”表示。 磷酸肌酸作为肌肉和脑组织中能量的一种储存形式。 肌酸激酶 肌酸 磷酸肌酸 +ATP +ADP C ?P (二)ATP的生成和利用 ATP ADP 肌酸 磷酸 肌酸 氧化磷酸化 底物水平磷酸化 ~P ~P 机械能(肌肉收缩) 渗透能(物质主动转运) 化学能(合成代谢) 电能(生物电) 热能(维持体温) 生物体内能量的储存和利用都以ATP为中心。