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池塘养鱼学教学讲义 鲍传和编 池塘养鱼学（Pond Piscicuclture） 绪论 池塘养鱼学与池塘养鱼业 池塘养鱼学 定义： 运用有关鱼类学（鱼类生物学特性）、鱼类生态学（环境关系）、鱼类生理学（如生殖生理）、鱼类遗传育种学（种质）、水生生物学、水化学等方面的知识来研究池塘养鱼技术和理论的科学。 任务 依据辩证唯物主义原理（即马克思主义原理）应用（运用）加速鱼类生长的科学成就和先进经验，采取综合技术措施来提高池塘单位面积的鱼产量和经济效益。 地位 加工 捕捞 淡水渔业 池塘 养殖 湖泊、水库、江河、稻田 水产业 围网、网箱、流水、工厂化 海洋渔业 学科特点 综合性：与其关系密切有三方面：①鱼类学科：鱼类学、生理、生态、组胚。②鱼类环境学科：水化、水生、微生物等。③机电、工程类：计算机、养殖工程、渔业机械等。 实践性：密切联系实际，如为期一个多月的生产实习。 先进性：最新科研成果、新技术运用、新品种推广。应加强课外杂志阅读掌握科技动态。 革命性：光荣而艰巨的事业，要有正确的人生观，热爱水产、贡献水产。 池塘养鱼特点 1、水体小，易控制：面积有几分到数百亩不等，中国特色（与国外概念不同）。 2、精养高产：500—1000Kg/亩。 3、生产过程简单：苗种→成鱼→亲鱼。 4、多品种混养、密养： 青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂。各种杂交鲤鲫鱼如：丰鲤、荷沅鲤、岳鲤、建鲤、颖鲤、异育银鲫、高体鲫、工程鲫（鲤鲫移核鱼）鲮鱼、鲴、鳜、鳗鲡、黄鳝、泥鳅、大口鲶、乌鳢、黄颡鱼、长吻鮠、河豚、胭脂鱼等地方品种。 引进的品种有： 罗非鱼（多种）、白鲫、革胡子鲶、斑点叉尾鮰、加州鲈、淡水白鲳、巴西鲷、淡水青鲨、鲟鱼、锦鲤、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮鱼（麦加拉）等。 成本低，生产周期短、效益高 饲养管理技术精细 我国池塘养鱼业在国民经济中的地位（意义） 提供动物蛋白 人类获取动物蛋白的二条途径：渔猎野生动物和饲养动物。水产养殖业比畜牧业更具有优势： 鱼肉中蛋白质含量高，高蛋白低脂肪、DHA、吃鱼健脑，男女老少皆宜。 效益高：变温动物，不需要维持恒温代谢，如牛优质草80：1，而鱼为25—30：1；一般草牛200：1，鱼80：1。 利用天然饲料，养猪不如养羊，养羊不如放塘。 促进国民经济发展 渔业是国民经济重要组成部分，但比例不大。 国际市场：换汇率高，1吨草鱼≈50吨小麦或60吨玉米，1吨乌鱼≈40吨普通钢材或57吨小麦。 国内市场：价格稳定、市场广阔。 支援大农业 ①提供资金：单位面积水面的产值比种植业高得多，在我省一般种经济作物的纯收入为种粮的2倍，而养鱼为种粮的4倍。 ②提供有机肥料：100kg 塘泥≈（NH4）2SO4 16.5kg+Ca（H2PO4）2 21.7kg+K2SO4 6.8kg ③为发展农业旱涝保收：任何一个地区陆地与水面应为一定的比例，才能旱涝保收。如1998年，长江洪水流量比50年代少1万多M3/秒，水位却高出几十厘米甚至达1.2米。洞庭湖库容量从50年代的293亿M3锐减至174亿M3，泥沙进湖速度：1.29亿M3/年。各地退田还湖、退耕还林、退粮还草意义重大。 发展淡水养殖尤其是池塘养鱼是一个必然趋势 海洋资源枯竭，水库湖泊受到污染已富营养化，发展池塘养殖大有可为。我省在90年代中后期的渔业致富工程主要是开挖精养鱼塘，发展池塘养鱼。 国内外鱼类养殖概况 国内概况 简史 我国池塘养鱼世界最早，历史悠久，范蠡《养鱼经》公元前460年即问世了。先养鲤鱼，后因李世民而改养四大家鱼。 近代 建国后成就： 养鱼面积不断扩大，鱼产量显著提高 我国共3亿亩水面，可养水面7500万亩，养殖面积6652.5万亩，其中池塘2644.5万亩。安徽总水面1581万亩，可养780万亩，养殖557.5万亩，其中池塘246万亩。 2014年全国水产品总量6450万吨，同比增长4.5%。2011年全国水产品总量为5603.21万吨，比2010年增长4.28%,其中淡水水产品产量为2695.16万吨，同比增长4.65%，淡水养殖产量2471.93万吨，占淡水总产量的91.72%，同比增长5.34%。2011年出口占农产品出口总额的29.3%。为第一大出口农产品。 养鱼品种增加，优质鱼增多 养鱼科学技术有所发展和提高 总结了“养鱼八字经” 家鱼人工繁殖成功，新型激素使用，名优鱼类的人工繁殖取得进展。 杂交育种、生物工程方面的成绩显著：雌核发育、细胞核移植、性别控制、人工诱导多倍体、体细胞育种、克隆鱼