酶催化反应过程.pptVIP

* * 生物反应工程 朱建良 联系电话： 电子信箱:jlzhu@njut.edu.cn 制药与生命科学学院 第一章????绪论（4学时） 基本要求：了解典型生物反应过程，知道各组成部分的任务、目的和要求。明确生物反应工程的研究对象和任务。了解生物反应工程的研究方法，掌握生物反应器设计放大的基本方法。掌握反应工程一些基本概念：底物，产物；反应转化率，收率，选择性。 重点：明确生物反应工程的研究对象、任务和生物反应器设计放大的基本方法。掌握反应工程一些基本概念。 摇瓶 典型生物反应过程将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发而成为可供工业生产的工艺过程称为生物反应过程。 典型的生物反应过程：包括四个部分：(1)原材料的预处理。(2)生物催化剂的制备。 (3)生化反应器及反应条件的选择与监控。 (4)产物的分离纯化。整个生物反应过程以生物反应器为核心。而分别把反应前与后称为上游加工和下游加工。生物反应工程(Bioreaction Engineering)：是生物反应过程的一个部分，主要围绕生物反应器进行研究，研究生物反应过程中有关反应器设计放大等具有共性的工程技术问题，以达到在工业规模的反应器中给生物反应提供一个最佳的反应环境。 返回 返回 原材料的预处理:包括原料的选择,必要的物理与化学方法加工,培养基的配制和灭菌等。 生物催化剂的制备：包括菌种的选择、扩大培养和接种，酶催