商品学实训之粽子分析.pptVIP

吃粽子的来历 一段传说。公元前 340 年，爱国诗人、楚国大夫屈原， 面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾 损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原 的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我 国最早的粽子——“筒粽”的由来。 为什么我喜欢用艾叶做皮？ 初学记》中有这样的 记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的 官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用 艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰 叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。 皇上也逃不过粽子的诱惑. 清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口， 欣然赋诗一首：“四时花竟巧，九子粽争新。” 人们为何也喜欢粽子？ 因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能 得 儿子的说法。 清代诗人吴曼云也写有一首赞美九子粽的诗：“裹就连筒米宿春，九 子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。” 以嘉兴棕为例的中国粽产品质量分析 以上是对粽子的一个大致描述，现在我们以嘉兴粽子为例具体按照产品质量观念方面对其进行分析。 嘉兴粽的使用性能。总所周知的是嘉兴棕的主要制作原料有糯米。糯米含有蛋白质、